Bistek
Gâteaux de carottes sucrées (Carrot Halwa)
Le gâteaux de carottes sucrées (ou Carrot Halwa) est un dessert d'hiver incontournal dans les maisons indiennes. Les carottes râpées mijotées lentement avec le lait, et concentrées par le ghee et les noix, offrent une texture onctueuse et douce, avec une couleur rouge or. Riche en carotène, en calcium et en graisses saines, il réchauffe et nourrit. La préparation est simple, mais exige un peu de patience pour un débutant ; le processus total dure environ 45 minutes.
Ailes de poulet extra croustillantes
Ragoût de crevettes Bahia-style Moqueca
Flan d'œufs à la vapeur au micro-ondes
Le flan d'œufs au micro-ondes est un plat familial simple et rapide, onctueux et fondant, idéal en en-cas du soir ou pour une petite faim. Les œufs sont riches en protéines de qualité et en vitamines, et les crevettes séchées apportent du calcium. Très facile pour les débutants puisqu'il n'y a pas de cuisson à maîtriser, il se prépare en 10 minutes environ, du battage des œufs au service.
Barres Nanaimo
Confiture de haricots noirs aux herbes aromatiques sur anguille (Xian)
La méthode à la vapeur avec haricots noirs est un plat classique de la cuisine cantonaise. Le goût umami des haricots fermentés et de l'ail imprègne la chair du poisson, offrant une texture tendre et savoureuse. L'anguille riche en protéines et en acides gras essentiels est bénéfique pour la santé. Bien que la préparation soit simple, la manipulation du poisson cru et le réglage du feu exigent une certaine attention, ce qui convient aux cuisiniers un peu plus expérimentés. Le temps total de préparation est d'environ 30 minutes.
Tofu japonais maison
Le tofu japonais maison est un plat rapide et familial, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur : une coque dorée et croustillante enveloppe un tofu tamago onctueux, accompagné de légumes comme le poivron vert et la carotte. On peut l'assaisonner en version salée-fraîche ou aigre-douce, croustillant et savoureux. Le tofu japonais est principalement à base d'œufs, riche en protéines de qualité ; avec les champignons noirs et les légumes, la nutrition est équilibrée. Il faut un peu de technique pour frire le tofu, difficulté moyenne, les débutants peuvent aussi essayer, environ 30 minutes en tout pour le servir.
Fengli Mian Chashugu
C'est un plat de salade fraîcheur croquante et tendre. Le croquant du céleri et le côté croustillant des champignons Chaxian Moxing se complètent parfaitement, avec des couches de texture riches. Riche en vitamines et minéraux divers, c'est un plat nourrissant et appétisant. La préparation est très simple, même les débutants peuvent la maîtriser aisément, du préchauffement à la fin, cela prend environ 30 minutes.
Ropa vieja
Oeufs sautés aux oignons
Les œufs sautés aux oignons sont un plat familial salé et appétissant, avec un parfum d'oignon vigoureux. Les œufs sont tendres et lisses, et les oignons sont doux et sucrés ; c'est un mets incontournable de la cuisine quotidienne. Les œufs sont riches en protéines de haute qualité et en plusieurs vitamines, tandis que les oignons contiennent des fibres alimentaires et des substances antioxydantes, ce qui en fait un mets rapide et équilibré en termes de nutrition. La préparation de ce plat est extrêmement simple et très conviviale pour les débutants, la préparation à la sortie prend seulement environ 5 minutes.