Total 1217 recettes
Cette pâte à pizza fermente lentement au froid pendant la nuit, ce qui donne une base moelleuse et légèrement élastique ; c'est une pâte occidentale faite maison. Elle apporte surtout des glucides et un peu de bonnes graisses. La préparation est simple mais demande de la patience pour la levée, et reste accessible aux débutants. Comptez environ 10 à 14 heures de la préparation à la cuisson, nuit au frigo comprise : préparez-la la veille.
Le cheesecake basque est un dessert riche et onctueux, caramélisé en surface et fondant à l'intérieur, une spécialité du Pays basque espagnol. Ses ingrédients principaux, fromage à la crème et œufs, sont riches en protéines de qualité et en calcium. La préparation est très simple, même pour un débutant. Il ne faut qu'environ 30 minutes jusqu'à la sortie du four, mais il est conseillé de le réfrigérer une nuit : comptez plus de 8 heures au total.
Le jarret avec pied est un plat traditionnel célèbre de Dali, dans le Shaanxi, ainsi nommé parce que le pied ressemble à un manche. La couenne est collante et fondante, la viande tendre sans être grasse ; trempée dans la sauce de soja sucrée avec de la ciboule, elle est savoureuse et riche. Riche en collagène et en protéines de qualité, il est réputé fortifiant. Il faut désosser, mettre en forme et cuire longuement à la vapeur, ce qui représente un défi pour un débutant ; comptez environ 3 h 30 au total.
Voici un plat de légumes familial, frais et savoureux : croquant et tendre, salé avec une pointe de douceur. Les légumes verts sont riches en vitamines et en fibres, qui favorisent la digestion. La recette est très simple, accessible même aux débutants, et ne prend qu'environ 10 minutes de la préparation au service.
