अल्जीरियन गाजर
कॉर्न दे गज़ेल (हिरण के सींग)
राइस कुकर में भात बनाना
एक प्रसिद्ध बुनियादी मुख्य व्यंजन, जिसमें चावल की शुद्ध सुगंध और मुलायम बनावट होती है, पानी की मात्रा समायोजित करके इसे कठोर या अधिक नरम बनाया जा सकता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होता है, जो तेजी से ऊर्जा प्रदान करता है, और विभिन्न व्यंजनों के साथ उपयुक्त है। बनाना अत्यंत सरल है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, चावल धोने से लेकर दम पर पकने तक लगभग चालीस मिनट लगते हैं।
कंबोडियन स्टायर-फ्राई मॉर्निंग ग्लोरी गोर्मेट स्वयं सहायक दूध-बीन्स और चल्ली के साथ
भारतीय नान
यह एक भारतीय स्वाद वाली खमीर उठी नान है, बाहर से हल्की कुरकुरी और अंदर से मुलायम और चबाने योग्य, करी के साथ बेहतरीन जोड़ी है। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर, दही डालने से नान पचाने में आसान होती है। बनाने में थोड़ी कठिनाई है, आटे की नरमी और आंच का ध्यान रखें, लेकिन पैन में ही बना सकते हैं, 1 घंटा पहले खमीर उठाएं, कुल समय लगभग 1.5 घंटा।
बीटरूट लैटकेस (Beetroot Latkes)
कौलेंजे
मटर की फली और चीनी सॉसेज की सब्ज़ी
मटर की फली और चीनी सॉसेज की सब्ज़ी एक हल्की नमकीन और ताज़गी भरी घर की बनी सब्ज़ी है, जिसमें चीनी सॉसेज की चर्बी हरी-भरी मटर की फली को रसीला बनाती है, और स्वाद कुरकुरा व हल्का होता है। मटर की फली में अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई विटामिन होते हैं, जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं। बनाने का तरीका आसान है, लगभग चाकू-काटने की ज़रूरत नहीं, शुरुआती लोग भी जल्दी सीख सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
थाई करी नूडल सूप
सुआन मेई तांग (खट्टा आलूबुखारा शरबत)
सुआन मेई तांग एक खट्टा-मीठा, ताज़ा और गर्मी दूर करने वाला पारंपरिक पेय है, बर्फीला होने पर पीना और भी सुखद होता है। नुस्खे में सूखा आलूबुखारा, हॉथॉर्न, मुलेठी आदि सामग्री प्यास बुझाने, पाचन और भूख बढ़ाने में मदद करती है। बनाने का तरीका आसान है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, केवल भिगोना, उबालना और ठंडा करना है। पूरी प्रक्रिया में भिगोना, दो बार उबालना और ठंडा करना शामिल है, इसमें लगभग 6 घंटे से अधिक समय लगता है, पहले से तैयारी करने की सलाह दी जाती है।
