पोर्क रिब बोर्श
नींबू, हरी मिर्च और नारियल बटर वाले भुट्टे
पैन-फ्राइड हेक, सफेद बीन और चोरिज़ो ब्रॉथ
मामूल (ईद बिस्कुट)
क्रॉफिश (झींगा मछली)
यह व्यंजन मसालेदार, तीखा और सुगंधित है, झींगा मछली का मांस कोमल और रसीला है, यह सिचुआन-हुनान शैली का क्लासिक शराब के साथ परोसा जाने वाला व्यंजन है, घर पर बनाना साफ और किफायती है। क्रॉफिश में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई ट्रेस तत्व होते हैं, लेकिन शोरबा में तेल और नमक अधिक होता है, इसलिए कभी-कभी खाने के लिए उपयुक्त है। जीवित झींगा मछली और कई मसालों को संभालना नौसिखियों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण है, लेकिन मल त्याग न निकालने से कठिनाई काफी कम हो सकती है। तैयारी से लेकर पकने तक लगभग 45 मिनट लगते हैं।
बिस्टेक (Bistek)
लहसुन वाली वाटर स्पिनच
लहसुन वाली वाटर स्पिनच एक कुरकुरी, ताज़ा और लहसुन की सुगंध से भरपूर घर की बनी झटपट डिश है, जो विशिष्ट सिचुआन शैली की स्टिर-फ्राई है। वाटर स्पिनच में आहार फाइबर, विटामिन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो आंतों की गति को बढ़ावा देने में मदद करता है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल, तैयारी से परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
बिगोस (शिकारी का सूप)
शेंग कुआन मीटबॉल सूप
शेंग कुआन मीटबॉल सूप का स्वाद ताजा, नरम और लचीला होता है, यह एक मूल स्वाद वाला घरेलू सूप है। सूअर का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, कान और सूखी सुनहरी सुई जैसी सामग्री के साथ, पोषण संतुलित है। बनाने में खुद मांस काटना और मीटबॉल निचोड़ने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, थोड़ा कठिन है, अधिक उपयुक्त है उन पाक प्रेमियों के लिए जिनके पास कुछ आधार है। तैयारी से मेज पर परोसने तक लगभग 1 घंटा लगता है।
गुइलिंग गू
गुइलिंग गू एक पारंपरिक कैंटोनीज़ मिठाई है, जिसका स्वाद मुलायम, हल्का कड़वा और मीठा होता है, और अक्सर गर्मियों में ताज़गी देने वाले स्नैक के रूप में खाया जाता है। गुइलिंग गू गर्मी को दूर करने, नमी निकालने, यिन को पोषण देने और सौंदर्य बढ़ाने में मदद करता है, यह एक पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन है। बनाने का तरीका आसान है, नौसिखिए भी आसानी से सीख सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में केवल सामग्री तैयार करना, मिलाना और गर्म करना शामिल है, लगभग दो घंटे फ्रिज में रखने के बाद खाया जा सकता है।
होतो (यामानाशी के चपटे नूडल्स, मिसो और कद्दू के साथ)
नूडल्स में नमक नहीं होता, इसलिए उन्हें पहले उबाले बिना सीधे शोरबे में पकाया जा सकता है। छिड़का हुआ आटा घुलकर शोरबे को अपने आप गाढ़ा कर देता है, यही होतो की ख़ासियत है।