Totale 1217 ricette
Il Taro Glassato alla Sabbia è uno snack tradizionale di Chaoshan, croccante fuori e morbido dentro, dolce e delizioso, spesso servito come merenda pomeridiana. Il taro di Lipu è ricco di fibre alimentari, potassio e varie vitamine, in grado di fornire un senso di sazietà duraturo. La preparazione non è difficile ma richiede di padroneggiare la giusta temperatura dello zucchero, adatta a principianti con un po' di esperienza, il tempo totale è di circa 20 minuti.
Il gajar ka halwa è un dolce invernale conosciutissimo in India: le carote grattugiate vengono cotte lentamente nel latte fino a concentrarsi, poi arricchite con ghee e frutta secca, per una consistenza morbida e dolce e un colore rosso dorato. Ricco di carotene, calcio e grassi di qualità, scalda e nutre. La preparazione è semplice, ma richiede un po' di pazienza ai principianti; in tutto servono circa 45 minuti.
Il Fritto di Latte è un dolce con una crosta croccante e il ripieno morbido. Non è difficile da preparare, ma la crema deve essere cotta bene e deve essere rassodata in frigorifero; altrimenti si spaccherà facilmente quando si taglia e si fritte. La preparazione richiede circa 30 minuti, più i tempi di raffreddamento del frigorifero.
È un cocktail classico a base di gin: fresco e leggermente amaro, con l'acidità brillante del limone e le bollicine fini della tonica, leggero e piacevole. Apporta soprattutto acqua e qualche caloria dall'alcol, mentre il succo di limone fresco fornisce vitamina C e dà una sferzata di energia. È semplicissimo, anche i principianti ci riescono, e richiede solo circa 5 minuti.
Il colza saltato con la carne è un piatto casalingo e velocissimo, con consistenza fresca e croccante, sapore salato e delicato, tipico della tradizione culinaria di Jiangnan (est della Cina). Il colza è ricco di fibre e vitamine, costellato con la carne per fornire proteine di alta qualità, combo e bilanciata ed equilibrata.
Le melanzane brasate alla cinese sono un piatto casalingo sapido e profumato che si accompagna benissimo al riso: le melanzane morbide assorbono il sugo, e con peperone e pomodoro il gusto è acidulo e piccante al punto giusto. Le melanzane sono ricche di fibre e vitamina P, e fritte risultano profumate ma non unte. Bisogna impanarle in pastella, friggerle e poi cuocerle lentamente: i passaggi sono un po' numerosi, ma anche un principiante può provarci, e con attenzione ai dettagli riesce. Dalla preparazione al piatto servono circa 45 minuti.