Luosifen (Zuppa di spaghetti di riso al lumachino)
Il Luosifen è uno spuntino tipico di Liuzhou, Guangxi, con brodo saporito, gusto agrodolce e piccante, e spaghetti di riso morbidi e elastici. Il sapore combina la freschezza del brodo di lumache, il caratteristico sapore fermentato dei germogli di bambù e la stimolazione dell'olio di peperoncino, con strati distinti. Come piatto principale, gli spaghetti di riso forniscono abbondanti carboidrati, la bustina di carne di lumaca e gli ingredienti apportano una certa quantità di proteine, mentre i germogli di bambù fermentati aiutano ad aprire l'appetito e favorire la digestione. Questo piatto è semplice da preparare, basta cuocere gli spaghetti di riso e condire nell'ordine indicato, ed è molto adatto ai principianti. Dal momento in cui si mette l'acqua sul fuoco a quando è pronto, in circa dieci minuti si può portare in tavola, adatto per un pasto veloce.
