親子丼
卵を2回に分けて入れると、しっかり固まった部分ととろとろの部分ができ、食感に変化が出ます。
すき焼き（群馬風・割下）
最初の一枚は、割下をからめて焼くだけの「焼きすき」で。肉の香りが立ち、すき焼きの醍醐味を味わえます。
とんかつ
切ったときに中央に生っぽい赤みがなく、肉汁が透明なら火が通っています。厚みがある場合は160℃で5分、最後に180℃で30秒揚げると、焦がさずに中まで火が通ります。
豚の生姜焼き
肉を漬け込まずに焼いてからたれをからめる方法なので、焦げにくく、肉が柔らかく仕上がります。
牛しゃぶしゃぶ
湯をぐらぐら沸かすと肉が固くなります。小さな泡がゆらぐ程度（80〜90℃）を保つのが柔らかく仕上げるコツです。
おにぎり（鮭・梅・おかか）
手につける塩は、指先にひとつまみ（約0.5g）が目安。具が甘口の鮭なら少し多め、梅干しのときは控えめにします。
肉じゃが
砂糖を先に、醤油を後から入れるのが煮物の基本。甘みが先に入ることで、具材が柔らかく、味がよくしみます。
かけうどん
関西風の澄んだ色のつゆは薄口醤油で。関東風にするなら濃口醤油大さじ2と砂糖小さじ1にすると、色の濃い甘めのつゆになります。
ハンバーグ
中央をくぼませるのは、焼くと真ん中がふくらむため。くぼませておくと平らに焼き上がり、火の通りも均一になります。
味噌煮込みうどん
一人用の土鍋で作ると保温性が高く、最後まで冷めにくいうえ、食べ進むうちに麺の食感が変わっていくのも楽しめます。
鯛めし（愛媛）
尾頭付きのまま炊き、鍋ごと食卓に出してからほぐすと、お祝いの席が華やぎます。
かるかん
かるかん粉はうるち米を粗めに挽いた粉。なければ上新粉で代用できますが、きめがやや詰まり、もっちりした食感になります。
芋煮
最初に醤油を少量入れておくと、里芋の表面が締まって煮くずれしにくくなります。
ゴーヤーチャンプルー
豆腐は先に焼いて取り出しておくと、炒めても崩れず香ばしさが残ります。
照り焼きチキンのキャセロール
豚カツ
日本のごはん
チキンから揚げ
焼きうどん
紫ブロッコリーの天ぷらとヌックチャム
チキンカツカレー
寿司
ハニー照り焼きサーモン
カツ丼
牛丼（和風牛バラ丼）
定番の和風家庭丼で、牛バラ肉と白玉ねぎを甘辛いたれで煮込み、肉は柔らかく玉ねぎは甘く、たれの香りが豊かです。牛肉は良質なたんぱく質とヘム鉄を、玉ねぎは食物繊維と抗酸化物質を含みます。作り方は複雑ではなく、初心者でも手順通りに作れ、炒め煮の工程は約30分です。
温泉卵
温泉卵は日本発祥で、白身は半流動の凝乳状、黄身は温かく凝固し、なめらかで繊細な食感で、半熟卵とはちょうど逆です。卵は良質なタンパク質、レシチン、各種ビタミンを豊富に含み、栄養は非常にバランスが良いです。作る際は温度計を使って水温を70℃に保つ必要があり、温度管理に少しコツが要りますが、手順は簡単で、約30分辛抱強く待てば完成します。昆布醤油とねぎを添えると、鮮やかでさっぱりとし、気軽に作れる一品です。
エアフライヤーで作る照り焼きチキンライス
この和風照り焼き味のチキンライスは、甘じょっぱいたれが濃厚で、表面はこんがりカリッと、中はやわらかくジューシー。ご飯がとてもすすみます。鶏肉と卵が良質なたんぱく質をたっぷり補いますが、醤油と砂糖が多めなので、たまの楽しみに向いています。材料を混ぜてエアフライヤーに任せるだけの簡単な作り方で、初心者でも気軽に作れます。準備から完成まで約1時間です。
タレ焼き鶏手羽先ごはん
タレ焼き鶏手羽先ごはんは、甘辛い味付けが人気でおかずになります。焼き目を付けた鶏肉が濃厚なタレを吸い込み、唇に残る旨味が自慢です。鶏肉には優質なタンパク質が多く含まれており、ブロッコリーや人参と一緒に摂ることで、食物繊維やビタミンも補えます。骨抜き作業には少しコツが要りますが、基本は簡単なので、初心者の方でもついていけるレシピです。調理は30分ほどで完成します。
マカオ風シュウマイ牛丼
これはマカオ流の定番グルメレシピです。
カレー牛丼（カレーローストビーフ）
カレーローストビーフはこってり香辛料効いた定番の家庭料理です。カレーのスパイシーさと脂の乗った牛肉がマッチし、ジャガイモやにんじんといった野菜を加えることで、マイルドで濃厚な味わいになります。タンパク質、ビタミン、カルシウムが豊富で、摂取バランスの良いメニューです。作り方は簡単で初心者も挑戦でき、一般的に 40 分ほどで完成します。お弁当のおかずにもぴったりです。
スコッチエッグ（簡単版）
簡単版のスコッチエッグは、外はサクサク、中はとろりとした半熟卵で、チーズのミルキーな香りとベーコンのスモーキーな風味が合わさった、イギリス発祥の料理をアレンジしたスナックです。卵は良質なたんぱく質を、チーズはカルシウムを補い、手抓餅の皮と合わせれば一食分のエネルギーもまかなえます。作り方は複雑ではなく、初心者でも気軽に作れます。準備から完成まで約20〜30分です。