ジャマイカン・スパイスバンのレシピ
料理: Jamaican
ジャマイカン・スパイスバンのレシピは中力粉が決め手のデザートです。
材料
- 中力粉 380g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- シナモンパウダー 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 卵(大) 1個
- ブラウンシュガー 150g
- ビール 250g
- 牛乳 1/3カップ
- はちみつ 1/4カップ
- 無塩バター 大さじ4
- モラセス 大さじ1
- カラメルソース 小さじ1
- バニラエッセンス 小さじ1
- ドライクランベリー 1/2カップ
- レーズン 1/2カップ
- ドライチェリー 1/2カップ
手順
- クランベリー、レーズン、チェリーをビール1カップに浸す。置いて30分浸けておく。
- オーブンを325°Fに予熱する。8×4のパウンド型に油を塗る。置いておく。
- 大きなボウルに中力粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を合わせて置いておく。
- 別のボウルにブラウンシュガー、卵、牛乳、はちみつ、溶かしバター、モラセス、カラメル色素、バニラ、果物を浸けたビールを入れる。果物はまだ入れず、ビールだけ。混ぜ合わせる。
- 粉類から大さじ2を取り分け、果物にまぶす。置いておく。
- 粉類の中央にくぼみを作り、液体を注いで完全に混ざるまで混ぜる。果物を加えて混ぜ込む。
- 用意した型に流し入れ、予熱したオーブンで50〜60分、竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。
- 型のまま5分冷まし、網に移して完全に冷ます。チェダーチーズのスライスを添えて出す。