スパゲッティ・ボロネーゼ

材料

• 玉ねぎ 2個
• オリーブオイル 大さじ1
• にんにく 1片
• 赤身ひき肉 500g
• マッシュルーム 90g
• 乾燥オレガノ 小さじ1
• トマト缶 400g
• 熱いビーフストック 300ml
• トマトピューレ 大さじ1
• ウスターソース 大さじ1
• スパゲッティ 350g
• トッピング パルメザン

手順

1. 玉ねぎとオイルを強めの火で3〜4分炒める。にんにくとひき肉を加えて色づくまで。マッシュルームとハーブを加えさらに数分。
2. トマト・ストック・ピューレ・ウスター・調味料を混ぜる。沸騰させ弱火で蓋をし30分、時々混ぜる。
3. その間スパゲッティを塩水で袋の指示どおり茹でる。水切りし、好みでオイル少々、ミートソースを絡める。熱い器にパルメザンと。