チリとしょうがのラムチョップ

材料

• つぶしたにんにく 4片
• しょうが 大さじ1
• レモン汁 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• チリパウダー 小さじ1/2
• クミン 小さじ1
• ラムロインチョップ 8本

手順

1. にんにく、しょうが、レモン汁、オイル、スパイス、塩こしょうをボウルに入れる。ハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌し、ラムチョップの両面にまんべんなく塗る。冷蔵庫で2〜3時間、または一晩漬け込む。
2. バーベキューグリルを十分に熱する。炭火の上でチョップを片面3分ずつ焼き、火は通っていても中心はピンク色でジューシーな状態に仕上げる。