パテ・シノワ

材料

• じゃがいも4カップ
• バター60ml
• 牛乳1/2カップ
• 牛ひき肉450g
• 玉ねぎみじん切り1個
• クリームコーン500ml
• パプリカ適量
• パセリ適量
• 塩ひとつまみ
• こしょうひとつまみ

手順

1. 塩水の大きな鍋でじゃがいもをとても柔らかくなるまで煮る。水切り。
2. マッシャーでバター少なくとも30ml（大さじ2）と粗くつぶす。ミキサーで牛乳とピューレに。塩こしょう。取り置く。
3. 棚を中央に、オーブンを190°Cに予熱。
4. 大きなフライパンで残りのバターで玉ねぎを炒める。肉を加えて金色になるまで。味付け。火から下ろす。
5. 20cm角の耐熱皿の底に肉を軽く押しつける。コーンとマッシュで覆う。パプリカとパセリを振る。
6. 約30分焼く。グリルで仕上げ。10分冷ます。