プディング・ショムール

材料

• バター 1/2カップ
• 砂糖 1カップ
• 卵 2個
• バニラエッセンス 小さじ1
• 小麦粉 2カップ
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 牛乳 1と1/4カップ
• メープルシロップ 1と1/2カップ
• ブラウンシュガー 1と1/2カップ
• 生クリーム（低脂肪）1と1/2カップ
• バター 1/3カップ

手順

1. 大きなボウルでバターと砂糖を電動ミキサーで軽くなるまで混ぜる。
2. 卵とバニラを加えて混ぜる。
3. 別のボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。
4. バターの生地に粉類と牛乳を交互に加える。
5. 油を塗った33×23cmの型に流し入れる。
6. メープルソース。
7. 大きな鍋でシロップ、ブラウンシュガー、生クリーム、バターを絶えず混ぜながら沸騰させる。
8. 火を弱めて2分、またはソースが少し煮詰まるまで静かに煮る。
9. ソースを生地の上にそっと注ぐ。
10. 160℃（325°F）のオーブンで約35分、ケーキが薄く色づき竹串に何もつかなくなるまで焼く。