ポーランド風パティ（コトレティ）

材料

• ロールパン 1個
• 牛乳 120ml
• 玉ねぎみじん切り 1個
• 植物油 100ml
• 牛ひき肉 500g
• 卵 1個
• にんにく 1片
• マジョラム 少々
• パン粉 75g

手順

1. ロールパンを牛乳に浸して完全に柔らかくする。その間、油で玉ねぎを約8分、柔らかく色づくまで炒める。炒めた玉ねぎをひき肉に加え、卵・にんにく・マジョラム・塩こしょうを入れる。パンの余分な牛乳を絞り、ひき肉に加えてよく混ぜる。
2. 肉を8個のパティに分ける。パン粉を浅い皿に入れ、パティ全体をまぶす。深めのフライパンで油を熱し、両面各6〜7分、こんがり中まで火が通るまで焼く。