ミニバントケーキ

材料

• バター 150g
• 薄力粉 175g
• カスターシュガー（細粒グラニュー糖）125g
• 卵 3個
• ベーキングパウダー 小さじ1
• ココアパウダー 小さじ2
• 牛乳 大さじ3
• 粉砂糖 大さじ1

手順

1. オーブンを180℃（ファン付き160℃、ガスマーク4）に予熱する。バター25gを溶かし、ミニバント型のくぼみにたっぷり刷毛で塗る。各くぼみに少量の小麦粉を入れて振って全体にまぶし、余分な粉を落とす。バター、砂糖、塩ひとつまみを電動ミキサーで混ぜる。卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。別のボウルで小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、液体の材料にふるい入れてなめらかになるまで混ぜる。小さなボウルでココアパウダーと牛乳をなめらかになるまで混ぜる。
2. プレーン生地を大さじ1ずつ型の各くぼみに入れる。残りのプレーン生地にココア液を混ぜ、くぼみに等分に入れる。15〜18分、またはケーキに刺した竹串に何もついてこなくなるまで焼く。型のまま5分冷ましてから網の上に取り出し、完全に冷ます。粉砂糖をふって供する。
3. 各型に明るい色の生地を大さじ1ずつ流し入れる。残りの生地を混ぜておいたココア液と合わせ、大さじで型を満たす。
4. 予熱したオーブンで、型の大きさに応じて15〜18分焼く。焼き始めて15分たったら爪楊枝で焼き加減を確かめ、必要ならさらに3分焼く。ミニバントケーキは型に入れたまま完全に冷ます。それから型からそっと外す。粉砂糖を少しふって供する。召し上がれ！