ミラネサ

材料

• ビーフカツレツ4枚
• 溶き卵2個
• パン粉200g
• パセリみじん切り大さじ2
• にんにくみじん切り2片
• 塩適量
• こしょう適量

手順

1. カツレツに塩こしょう。
2. 衣付け: 卵→パン粉・パセリ・にんにくの混ぜもの。
3. 揚げる: 大きなフライパンで中火に油を熱し、片面3〜4分、金色で火が通るまで。
4. 供する: 熱々をレモンまたはサラダと。
5. コツ:
6. よりカリッとならパン粉に細かくおろした粉チーズを混ぜる。
7. 厚みを均一に軽く叩く。