Stamppot
Peixe escovitch
Sago de Manga com Pomelo
Esta é uma versão adaptada da clássica sobremesa de Hong Kong, usando sementes de chia no lugar do sagu, com textura macia e uma leve mastigação das sementes, o doce da manga e o leve azedinho do pomelo se entrelaçam, e o leite de coco adiciona cremosidade. Rica em fibras alimentares, vitamina C e gorduras boas, refrescante e ideal para o calor. O preparo é muito simples, até iniciantes conseguem fazer facilmente, do preparo à degustação leva cerca de 20 minutos.
Prato de Porco com Molho de Peixe
O prato de porco com molho de peixe é um clássico da culinária da Sichuan, com sabor ácido e doce levemente picante. Tem tiras de porco macias e suculentas, combinadas com cenoura, pimento e cogumelos para uma textura rica. Rico em proteínas e vitaminas diversas, a combinação de carnes e legumes proporciona uma nutrição equilibrada. A preparação é um pouco difícil, exigindo um bom equilíbrio no molho e o domínio da intensidade do fogo; recém-chegados ao cozinhado chinês recomendam seguir estritamente o passo a passo. O tempo estimado de preparo é de cerca de 40 minutos (não contando o tempo de hidratação dos cogumelos).
Flor de Cebolinha (Jiucai)
Flor de Cebolinha é uma comida de massa tradicional da culinária chinesa, com casca dourada e crocante, e recheio fresco, suculento e aromático. A flor de cebolinha combinada com camarão e ovos é rica em vitaminas e em proteínas de alta qualidade. É fácil de fazer e amigável para iniciantes, levando cerca de 2,5 horas do processo de amassar até servir.
Limonada
Esta bebida tem como estrela o limão fresco, se adaptando com mel de frutas para equilibrar os sabores ácidos e doces. Ao gelar, fica refrescante e ajuda a aliviar o calor. O limão é rico em vitamina C; o seu consumo frequente ajuda a suprir nutrientes, dar energia e reparar a pele. As instruções são muito simples, envolvendo apenas esmagar, adicionar ingredientes e agitar. Mesmo iniciantes podem terminar em três ou cinco minutos.
Omelete de ovos ao vapor (Geng Dan)
Este é um prato caseiro simples e rápido, com textura macia como gelatina e sabor salgado e fresco, frequentemente servido no café da manhã ou como acompanhamento em diversas mesas. Os ovos fornecem proteína de alta qualidade e lecitina, de fácil digestão e absorção. É muito amigável para iniciantes; com apenas alguns passos simples, é possível fazer um omelete de ovo liso e delicado. O tempo total é de cerca de 15 minutos.
Chai (Tea Indiano)
O chá indiano é uma bebida caseira repleta de charme exótico, feita em ponto com chá preto, leite e diversas especiarias. O sabor é rico, suave e envolve o aroma picante e reconfortante do gengibre, cardamomo e canela. O leite oferece proteínas e cálcio de qualidade, e as especiarias ajudam a aquecer o corpo, dissipar o frio e estimular a digestão. O processo é simples e direto, amigável para iniciantes, entregando o resultado em cerca de 10 minutos da preparação até a degustação.
Bolo de arroz glutinoso salteado
Este é um prato principal de sabor minnan, o bolo de arroz é macio e elástico, com o aroma tostado do óleo de cebolinha, caseiro e saciante. O bolo de arroz feito de farinha de arroz fornece carboidratos suficientes, acompanhado de ovo e verduras complementa proteínas e vitaminas, nutrição equilibrada. O método é simples, amigável para iniciantes, do preparo até sair da panela leva cerca de 30 minutos.
Salada de papaia
