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Este prato de tofu picante e macio substitui a pasta de feijão tradicional por ovo de pato salgado, trazendo um sabor salgado e fresco com um toque levemente picante e anestesiante, extremamente apetitoso com arroz. É rico em proteínas de alta qualidade e vários oligoelementos como cálcio e ferro. A dificuldade de preparo é moderada, amigável para iniciantes, levando cerca de 40 minutos no total.
Este é um prato caseiro de estufado à moda de Cantão, com a carne de vaca tenra e bem temperada, e o nabo que absorve o caldo fica doce e intenso, com um sabor geral de molho fermentado e um final adocicado. É rico em proteína de qualidade e fibra alimentar, abre o apetite e ajuda na digestão. Os passos são um pouco numerosos, mas a dificuldade é moderada; mesmo um principiante consegue ter sucesso seguindo as instruções. O tempo total estimado é de cerca de 2,5 horas.
Di San Xian é um prato caseiro clássico do nordeste da China: a berinjela fica macia e cremosa, a batata tem sabor amiláceo e o pimentão verde é crocante, com um sabor salgado e aromático de molho de soja que acompanha muito bem o arroz. A combinação de ingredientes fornece vitaminas e fibras alimentares abundantes, e a batata ainda traz energia satisfatória de carboidratos. Este prato exige fritura e refogado rápido, com certo nível de técnica; iniciantes precisam praticar um pouco. O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.
A depressão no centro existe porque o meio estufa ao cozinhar. Assim o bife fica plano e cozinha por igual.