Receita de Filé de Carne Empanado
Sopa marroquina de cenoura
Pôr do Sol na Beira-mar
Esta coquetel apresenta camadas de cor bem definidas. No fundo, o syrup de romã lembra o pôr do sol, no meio o suco de laranja é cristalino e na camada superior o licor azul turquesa lembra a água do mar, criando a atmosfera de um pôr do sol na beira-mar. Ele é refrescante e ácido, com o aroma do rum. O suco de laranja e limão contêm uma pequena quantidade de vitamina C e o álcool ajuda a relaxar. O processo de mistura não é complexo, mas fazer a camada líquida seguindo a colher requer um pouco de paciência, mas iniciantes conseguem seguir as batidas com sucesso. Prepare e misture em cerca de 15 minutos.
Óleo de pimenta picante de Shaanxi (You Po La Zi)
Um condimento perfumado e picante ao estilo de Shaanxi: óleo vermelho brilhante com aroma de gergelim e alho, picante sem ser agressivo e com final prolongado. A pimenta é rica em vitamina C e capsaicina, que abrem o apetite e aquecem o corpo. Controlar a temperatura do óleo é um pouco desafiador para iniciantes, mas seguindo os passos dá certo. Leva cerca de 10 minutos e é o toque final para pratos temperados e macarrão caseiro.
Húmus
Frikadeller - almôndegas dinamarquesas
Biscoitos Marguerite
Os biscoitos Marguerite possuem uma textura crocante e leve, com aroma intenso de manteiga, sendo um doce occidental clássico. Eles são feitos principalmente com gema, manteiga e farinha, contento carbohidratos e gorduras abundantes que podem elevar o açúcar no sangue rapidamente. O nível de dificuldade é moderado; do preparo ao final, leva cerca de 45 minutos, sendo acessível para iniciantes.
Belga Stoemp
Milanesa
Ovo onsen (ovo de fonte termal)
O ovo onsen vem do Japão: a clara fica semilíquida e cremosa enquanto a gema fica morna e firme, com textura macia e delicada, o oposto do ovo cozido mole. O ovo é rico em proteína de qualidade, lecitina e diversas vitaminas, muito nutritivo. É preciso um termômetro para manter a água a 70 °C; exige atenção à temperatura, mas os passos são simples e basta esperar cerca de meia hora. Com shoyu de kombu e cebolinha fica saboroso e leve, um petisco fácil de fazer.
Esfarrapada de Abobrinha com Ovos
A esfarrapada de abobrinha com ovos é um prato de casa caseiro refrescante e saboroso. A abobrinha fica macia e suculenta, os ovos frescos e suaves; ao adicionar tomate, obtém-se um sabor ácido e doce a mais, que combina muito bem com arroz. Os ovos fornecem proteína de qualidade e colina, e a abobrinha é rica em Vitamina C e fibras dietéticas, formando uma combinação equilibrada. O processo de preparo é simples, sendo muito amigável para iniciantes; desde o preparo até sair da cozinha, a maioria das pessoas só leva cerca de 15 minutos.