Домашние рецепты на русском

Всего 1217 рецептов

Случайный рецепт
Свиная рулька «Тигриная кожа»

Свиная рулька «Тигриная кожа»

Сложность：★★★★★

Готовое блюдо имеет яркий красноватый цвет, кожа рульки покрыта аппетитным узором «тигриная кожа», текстура мягкая и насыщенная вкусом, жир не чувствуется, постное мясо нежное. Это традиционное китайское банкетное блюдо. Свиная рулька богата коллагеном и качественным белком, после длительного тушения легче усваивается, благотворно влияет на кожу и суставы. Процесс включает обжиг кожи, обжаривание во фритюре, карамелизацию сахара и тушение под давлением — для новичка это сложно, рекомендуется пробовать при наличии кулинарного опыта. От предварительной обработки до подачи на стол общее время составляет около 2,5 часов.
Говядина в остром соусе (Шуйчжу нюжоу)

Говядина в остром соусе (Шуйчжу нюжоу)

Сложность：★★★☆☆

Говядина в остром соусе — классическое блюдо сычуаньской кухни остро-прямого вкуса: нежная текстура, яркий красный бульон, аромат остроты и свежести. Говядина богата качественным белком и железом, а ростки сои дополняют блюдо пищевыми волокнами. Для новичков это блюдо не слишком сложное, но нужно следить за огнём и соблюдать осторожность при заливании горячим маслом. В целом приготовление занимает около сорока минут.
Жареные огурцы с яйцом и ветчиной

Жареные огурцы с яйцом и ветчиной

Сложность：★★☆☆☆

Это лёгкое и быстрое домашнее блюдо, солёно-свежее и приятное на вкус: хрустящие огурцы, мягкое яйцо, ветчина добавляет аромат — популярное китайское домашнее блюдо. Яйца дают качественный белок, огурцы богаты витаминами и влагой, ветчина дополняет вкус — в целом питание сбалансированное. Приготовление простое и понятное, сложность очень низкая, отлично подходит для новичков на кухне. От подготовки до готовности уходит всего около 10 минут.
Лянпи

Лянпи

Сложность：★★★☆☆

Лянпи — это домашняя закуска родом из Шэньси, с упругой и гладкой текстурой, кисло-острая, возбуждающая аппетит, с насыщенным ароматом кунжутной пасты. Кунжутная паста и глютен обеспечивают богатый растительный белок и кальций, а в сочетании с хрустящим огурцом и ростками маша блюдо богато витаминами и пищевыми волокнами. Общая сложность приготовления средняя: нужно лишь просто отварить, нарезать соломкой и приготовить соус, так что даже новичок справится без труда. От подготовки до подачи на стол требуется около 40 минут, что отлично подходит для летнего стола.