وصفات Chinese (385): طبخ منزلي سهل

التوفو الياباني المنزلي هو طبق سريع التحضير، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، قشرة ذهبية مقرمشة تحيط بتوفو البيض الناعم، مع الفلفل الأخضر والجزر والخضروات، يمكن تحضيره بنكهة مالحة أو حلوة وحامضة، مقرمش وطري ومالح. التوفو الياباني مصنوع أساساً من البيض، غني بالبروتين عالي الجودة، ومع الفطر الأسود والخضروات، غذاء متوازن. يتطلب بعض المهارة في قلي التوفو، الصعوبة متوسطة، يمكن للمبتدئين تجربته، ويستغرق حوالي 30 دقيقة حتى يقدم على المائدة.

ساندويتش عود الخيزران المقلي (ملوحة وجيدة)

ساندويتش عود الخيزران المقلي (ملوحة وجيدة) هو سيزر خفة وخضرية يسهل التجهيز عند المنزل. عود الخيزران مقرمش ولذيذ ولذيذ، وعصاري مع نكهة دسمة وحارة جداً، مما يجعله بديلاً رائعاً للأرز. يغذي الألياف وبفيتامينات ويقوي السلال العظمية والتطبيق. سهل التحضير، طالما الانتباه للتدقيق وتوازن التوابل يمكن لأي شخص تحضيره بسهولة. يستغرق حوالي 20 دقيقة ليخدم عند الطاولات.

قرنبيط بالطنجرة الجافة

القرنبيط بالطنجرة الجافة هو طبق منزلي من مطبخ هونان، يتميز بقوام مقرمش وجاف وعطر، مع لحم بطن الخنزير المحمر ذو الرائحة الشهية، مع لمسة حارة خفيفة. القرنبيط غني بفيتامين C والألياف الغذائية، ويُكمل مع لحم بطن الخنزير لتوفير البروتين والطاقة. مستوى الصعوبة متوسط، فقط احرصي على تصفية القرنبيط جيداً بعد السلق واستخراج الدهون من لحم بطن الخنزير، وهو مناسب للمبتدئين في الطبخ الذين لديهم بعض الأساسيات. يستغرق التحضير حتى التقديم حوالي 40 دقيقة.

ملفوف مفتت باليد

الملفوف المفتت باليد هو طبق هوناني كلاسيكي حار وحامض ومقرمش، الملفوف الناتج مقرمش وطري ومليء بالنكهة، لحم الخنزير المشوي جاف وعطري وغير دهني، يفتح الشهية ويؤكل مع الأرز. الملفوف غني بفيتامين C والألياف الغذائية، ويوفر لحم الخنزير المشوي البروتين والطاقة. يتطلب التحضير إتقان نار عالية وسريعة، وهو تحدٍ طفيف للمبتدئين، ولكن باتباع الخطوات يمكن النجاح. من التحضير إلى الطهي يستغرق حوالي 20 دقيقة.

الأرض الثلاث الطازجة

الأرض الثلاث الطازجة هي طبق منزلي كلاسيكي من شمال شرق الصين، الباذنجان طري، البطاطس لذيذة، والفلفل الحار الأخضر مقرمش، مع صوص مالح لذيذ جدًا مع الأرز. مزيج المكونات يوفر فيتامينات وألياف غذائية غنية، والبطاطس توفر طاقة كربوهيدرات مشبعة. يتطلب هذا الطبق القلي والتحريك السريع، ويتطلب بعض المهارة، ويحتاج المبتدئ إلى القليل من التدريب، ويستغرق التحضير حوالي 40 دقيقة.

حمل وسط الخس مع البيض والمعكرونة الناعمة (طبق شطيرة بياض البيض)

حمل وسط الخس مع البيض والمعكرونة الناعمة هي وجبة عائلة سريعة وسهلة التحضير، وطعمها ملح ولذيذ. خليط شرائح الخس، والمعكرونة الناعمة الناعمة ومرنة، وبيض بيضا ناعم متداخلين، مما يخلق طبقات متنوعة من المذاق. يحتوي الخس على العديد من الفيتامينات والألياف، والبيض يوفر بروتينات عالية الجودة، والجزر يضيف الفوائد الغذائية. المزيج بين الأطعمة الجافة والعصير متوازن للغاية. عند التحضير، يجب وضع المعكرونة الناعمة في الماء مسبقاً. العملية كاملة تتطلب قليلاً من الوقت والخطوات ولكن ليست معقدة، وتشكل تحدياً صغيراً للمبتدئين. من التجهيز لـ الطبق، تستغرق ما يقارب ساعة و20 دقيقة.

كفتة القرع الهندية (لوكي كوفتا)

هذا الطبق النباتي من شمال الهند يُحضَّر بخلط القرع المبشور مع دقيق الحمص وتشكيله كرات تُقلى ثم تُغمر في كاري الطماطم والبصل، فتكون مقرمشة من الخارج طرية من الداخل مع صلصة غنية وحارة. القرع منعش، ودقيق الحمص يوفّر البروتين النباتي والألياف، فهو طبق نباتي مشبع ومتوازن. يتضمن القلي وتحضير الصلصة، فالخطوات كثيرة قليلًا لكنها ليست صعبة إذا اتُّبعت بالترتيب، ويستغرق نحو 40 دقيقة.

بطاطس بالقرنبيط الهندية

تتميز هذه الأكلة النباتية الهندية المنزلية بلون ذهبي جاف ونكهة بهارات غنية، البطاطس طرية والقرنبيط ذو حواف محمرة قليلًا، وهي من مطبخ شمال الهند. البطاطس والقرنبيط غنيان بالألياف الغذائية وفيتامين C، مما يجعلها متوازنة غذائيًا. طريقة التحضير سهلة ومناسبة للمبتدئين، وتستغرق من التحضير حتى التقديم حوالي 25 دقيقة.

سلطة الخيار بالخلطة

إنها طبق بارد (سلطة) عائلي منعش وأشهى للشهية، مع نكهة حامضة ومالحة مناسبة ونسيج مقرمش وطرُو. الخيار غني بالماء والفيتامينات ويساعد على تبريد الجسم وحماية البشرة. طريقة التحضير بسيطة جدًا وممتازة للمبتدئين، فهي تحتاج فقط إلى هرس الخيار وتتبيله وتبريده لمدة 15 دقيقة ليصبح جاهزًا، وستستغرق العملية العامة لتقريبًا 20 دقيقة.

سلطة عيش الغراب الذهبي

سلطة عيش الغراب الذهبي هي طبق بارد سهل وسريع من المقبلات المنزلية، بقوام مقرمش وناعم، وطعم مالح طازج مع حموضة خفيفة. عيش الغراب الذهبي غني بالألياف الغذائية وفيتامينات متعددة، ومنخفض السعرات الحرارية. تتطلب عملية التحضير فقط السلق والتتبيل، وهي مناسبة جداً للمبتدئين، ويمكن تحضيرها بسرعة عند الانشغال. يستغرق التحضير من تجهيز المكونات حتى الانتهاء حوالي 10 دقائق فقط.

سلطة التوفو الباردة

هذا الطبق البارد منعش ولذيذ، غني بالبروتين النباتي والكالسيوم، قليل الدهون وصحي، وتحضيره بسيط وسريع، إذ يحتاج المبتدئ عادةً إلى 10 دقائق فقط.

ملفوف تشيان لونغ

ملفوف تشيان لونغ هو طبق بارد كلاسيكي من مطبخ بكين، يُحضر من قلب الملفوف المقطع يدويًا والمخلوط بصلصة سمسم كثيفة، ويتميز بطعم حلو وحامض ومقرمش، وغني ومنعش للشهية. يحتوي الملفوف على فيتامينات وألياف غذائية، بينما يوفر معجون السمسم دهونًا صحية وكالسيومًا، فهو خفيف ومغذٍ. لا يُقلى ولا يُسلق، فقط تُحضر الصلصة وتُخلط، مما يجعله مناسبًا للمبتدئين، ويستغرق عادة 10 دقائق فقط لتقديمه.

سلطة الخس الزيتي

طبق بارد منزلي منعش يزيل الدسم، تكسو الطحينة الغنية قرمشة الخس الزيتي، وتتداخل النكهات الحامضة والحلوة والمالحة، مما يفتح الشهية. الخس الزيتي غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، والطحينة تعوض الكالسيوم والدهون الصحية، لتوازن غذائي. طريقة التحضير سهلة للغاية، فقط قطع واخلط، من التحضير إلى التقديم يستغرق فقط عشر دقائق، مناسب جداً للمبتدئين وللأوقات المزدحمة.

سلطة الخس الأخضر والجزر

سلطة خفيفة ولذيذة منزلية. الخرشوف بعد التتبيل يصبح مقرمشاً ونظيفاً جداً، مع لمسة من التوابل الحارة، ويشعر بالشهية. ستجد في هذه السلطة مضادات الأكسدة والفايبر، وقليلة السعرات. طريقة عملها سهلة جداً ومناسبة للمبتدئين، فالوقت من تجهيز المكونات حتى وضعها على المائدة حوالي عشرين دقيقة، وزيادة التبريد تعطي نكهة أفضل.

سلطة الفطر الخشبي الباردة

سلطة الفطر الخشبي الباردة، نظرًا لوجود الكثير من المواد الجافة في المؤن الموزعة، يعتبر الفطر غذاءً صحيًا نسبيًا. كما أن طريقة تحضير سلطة الفطر الباردة بسيطة نسبيًا.

نودلز بزيت السمسم

زيت السمسم برائحته القوية، مع تتبيلة بسيطة من صلصة الصويا الداكنة والفلفل، يعطي طعمًا مالحًا لذيذًا؛ إنها نودلز منزلية توفر الوقت والمال. توفر النودلز كمية كافية من الكربوهيدرات، ويحتوي زيت السمسم على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين E، فتمد الجسم بالطاقة. التحضير لا يحتاج إلى أي مهارة، ويمكن للمبتدئين في المطبخ إعدادها بسهولة، ولا يستغرق الأمر من غلي الماء حتى خلط النودلز أكثر من عشر دقائق تقريبًا.

شولي بهاتوري (كاري الحمص مع الخبز المقلي)

كاري الحمص مع الخبز المقلي (شولي بهاتوري) من أشهر أطعمة الشارع في شمال الهند: خبز مقلي هش مع حمص غني بالبهارات، بطبقات من النكهة الحامضة والحارة والمالحة. الحمص غني بالبروتين النباتي والألياف، مشبع ومغذٍّ. الخطوات كثيرة نسبيًا لكنها ليست صعبة إذا اتبعت الترتيب، وتناسب من لديه بعض الخبرة في الطبخ المنزلي. يستغرق نحو 50 دقيقة (مع نقع الحمص 8 ساعات مسبقًا).

كرنب صغير بمرق علوي

هذا الطبق من الكرنب الصغير بالمرق العلوي حلو ولذيذ، قوامه طري، وهو من الخضار المنزلية، مناسب بشكل خاص أثناء الحمية. الكرنب الصغير غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، قليل الدهون والسعرات، مع البيض المسلوق واللانشون يضيف نكهة دون زيادة كبيرة في السعرات. صعوبة التحضير متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه المحاولة، من تحضير المكونات إلى الطهي يستغرق حوالي 20 دقيقة فقط.

نودلز الحنطة السوداء الحارة قليلة الدهون

مرق حار يجمع بين قاعدة القدر الساخن وزبدة الفول السوداني والحليب، بقوام غني وناعم مع نكهة حارة مميزة. مع نودلز الحنطة السوداء الغنية بالألياف والخضروات الطازجة، وجبة منخفضة السعرات ومشبعة، مناسبة لفترة إنقاص الوزن. لا صعوبة في التحضير، لا يتطلب مهارات طبخ، يستغرق حوالي 20 دقيقة حتى تقديم القدر للأكل.

أرز بالذرة ورقائق سمك البونيتو والأعشاب البحرية

طبق ياباني بسيط ولذيذ، حبات الأرز فيه منفصلة، ويمتزج فيه طعم البونيتو المالح الغني بالأومامي مع قرمشة الأعشاب البحرية وحلاوة الذرة. البونيتو غني بالبروتين عالي الجودة وبحمض DHA، ومع معادن الأعشاب البحرية وألياف الذرة يصبح الطبق متوازنًا غذائيًا. طريقة التحضير سهلة جدًا ويستطيع المبتدئ إعدادها بسهولة؛ العمل الفعلي 5 دقائق فقط، ومع طهي الأرز يصبح جاهزًا خلال نحو 40 دقيقة.

شاوماي اللحم الطازج

هذا طبق نقطة دمشقي أنيق من منطقة جيانغنان، رقيق كالورق، حشو ممتلئ وعصيري، عند العض يتحد عبق اللحم مع نضارة براعم الخيزران والمرق الذائب من جلد اللحم، مالح مع حلاوة، قوام طري ومطاطي. يوفر لحم الخنزير والجمبري بروتيناً عالي الجودة، وتضيف براعم الخيزران الشتوية وفطر شيتاكي أليافاً غذائية وعناصر نادرة، والنسخة قليلة الدسم تقلل المزيد من الدهون المشبعة. على الرغم من أن طريقة اللف تحتاج بعض الصبر، إلا أن الخطوات واضحة، والمبتدئ يمكنه إتقانها بالمزيد من التدريب، ويستغرق من خلط الحشو حتى الإخراج حوالي ساعة.

عربات الخضار (Leek Bites)

عربات الخضار هي نوع تقليدي من المعجنات الصينية، مع سطح خارجي ذهبي مقرمش، وتركب محشوة بخضار وفرات متنوع. الخضار تمتزج مع الجمبري والبيض، مما يجمع بين الفيتامينات والبروتين عالي الجودة. طريقة التحضير بسيطة ومريحة للمبتدئين، وتستغرق من خلط العجين إلى الاستهلاك ما يقارب ساعتين ونصف.

حلوى الأرز الدبق الصغيرة مع نبيذ الأرز الحلو

حلوى الأرز الدبق الصغيرة مع نبيذ الأرز الحلو هي حلوى صينية تقليدية حلوة وناعمة، حيث تمتزج حموضة نبيذ الأرز الخفيفة مع نعومة الأرز الدبق، مما يدفئ المعدة ويريحها. وهي غنية بالكربوهيدرات وقليل من فيتامينات B، مما يمنح طاقة سريعة ويساعد على تحسين الدورة الدموية. طريقة التحضير سهلة جدًا ومناسبة للمبتدئين، وتستغرق من غلي الماء حتى التقديم حوالي 15 دقيقة فقط، وهي حساء حلو منزلي يمكن تحضيره بسهولة في أي وقت.

نودلز شانشي بالزيت المسكوب

هذا الطبق المعكروني التقليدي من شمال غرب الصين يشتهر بملمسه المطاطي ونكهته الحارة العطرية الناتجة عن سكب الزيت الساخن، وهو طبق رئيسي يومي مشهور في مقاطعة شانشي. النودلز غنية بالكربوهيدرات، ومع الخضروات الخضراء وبراعم الفاصوليا، يمكنها تعويض الطاقة بسرعة، والتوازن الغذائي معقول. العملية بأكملها بسيطة وواضحة، ومناسبة جدًا للمبتدئين، وتستغرق حوالي 30 دقيقة من التحضير إلى التقديم.

نودلز جذور السرخس الحارة والحامضة

نودلز جذور السرخس الحارة والحامضة تتميز بملمس ناعم ومطاطي، وتفتح الشهية بحموضتها وحرارتها، وهي طبق بارد منزلي، ويمكن تناولها كطبق رئيسي أيضاً. نودلز جذور السرخس غنية بالنشا والألياف الغذائية، وتوفر الطاقة للجسم. هذه الوصفة سهلة للغاية، ومناسبة جداً للمبتدئين، وتستغرق من التحضير حتى الإنجاز 10 دقائق فقط.

نودلز مطهوة مع الفاصوليا الخضراء

النودلز المطهوة مع الفاصوليا الخضراء طبق نودلز منزلي من شمال الصين، تتشرب فيه النودلز المرق فتصبح طرية متماسكة مالحة لذيذة، مع انتعاش الفاصوليا ودسم شرائح اللحم. يوفر لحم البطن البروتين والدهون، والفاصوليا الخضراء غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات، فيتوازن اللحم والخضار. التحضير ليس صعبًا في مجمله، لكنه يتطلب الانتباه للحرارة وتوقيت إضافة المرق، ويناسب من لديهم بعض الخبرة في الطبخ، ويكون جاهزًا عادة في نحو 30 دقيقة.

نودلز بالطماطم والبيض

نودلز بالطماطم والبيض هي طبق معكرونة سريع منزلي، حلو وحامض ومالح وطازج، مع صلصة غنية ونودلز مطاطية، وهي من الأطباق الرئيسية اليومية بنكهة شمالية. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، والطماطم غنية بالليكوبين والفيتامينات، مع الكربوهيدرات، فهي وجبة متوازنة. العملية بسيطة والخطوات واضحة، مناسبة للمبتدئين، وتستغرق حوالي 20 دقيقة من التحضير إلى الإنجاز.

نودلز حلزون النهر (لوسيفن)

نودلز حلزون النهر هي وجبة خفيفة مميزة من مدينة ليوتشو في قوانغشي، مرقها لذيذ وغني، حامض وحار ومنعش، ونودلز الأرز ناعمة وطرية ومطاطية. تمتزج النكهات بين لذة مرق حلزون النهر، والنكهة المخمرة الفريدة للخيزران المخلل، ولسعة زيت الفلفل الحار، لتشكل طبقات متمايزة. كطبق رئيسي، توفر نودلز الأرز كمية وفيرة من الكربوهيدرات، ويوفر كيس لحم حلزون النهر والمكونات الإضافية بعض البروتين، بينما يساعد الخيزران المخلل على فتح الشهية وتعزيز الهضم. هذا الطبق سهل التحضير، فقط اسلق النودلز وأضف التوابل بالترتيب، وهو مناسب جدًا للمبتدئين. من غلي الماء حتى التقديم، يمكن وضعه على المائدة في حوالي عشر دقائق كحد أقصى، مما يجعله مناسبًا لتحضير وجبة سريعة.

نودلز الحنطة السوداء بالصلصة الحارة

نودلز الحنطة السوداء بالصلصة طبق بارد حلو وحامض ومنعش وناعم، وهو طبق نودلز منزلي سريع وبسيط. نودلز الحنطة السوداء غنية بالألياف الغذائية والبروتين، ويضيف الخيار والجزر انتعاشًا وفيتامينات، فالطبق متوازن غذائيًا. يكفي سلق النودلز وتقطيع الخضار وخلطها بالصلصة، فهو سهل جدًا للمبتدئين، ويجهز عادة خلال نحو 20 دقيقة. ويصبح ألذ إذا قُدّم باردًا من الثلاجة.

أومورايسو (أرز بغطاء البيض)

يُلف الأرز المقلي بصلصة الطماطم بغلاف بيض ناعم، المذاق غني، حامض حلو وفتّاح للشهية، وهو طبق عائلي ياباني كلاسيكي. غني بالبروتين والكربوهيدرات والعديد من الفيتامينات، غذاء متوازن. يتطلب لف غلاف البيض بعض المهارة، لكن الصعوبة الإجمالية متوسطة، يمكن للمبتدئين أيضاً المحاولة، من التحضير إلى الإنجاز يستغرق حوالي 25 دقيقة.

أرز مقلي بالبيض

أرز مقلي بالبيض منزلي، خيوط البيض الذهبية تغلف حبات الأرز المتفرقة، مع النقانق والجزر والخيار، قوام غني وطعم مالح لذيذ. البيض يوفر بروتينًا عالي الجودة، والجزر يضيف فيتامينات، والكربوهيدرات تمنح طاقة كافية. خطوات التحضير كثيرة نسبيًا، لكن المبتدئ يمكنه النجاح باتباع الخطوات، ويستغرق الأمر حوالي 25 دقيقة.

نودلز مطهوة على البخار مع اللحم والخضار

هذا طبق نودلز منزلي كلاسيكي من منطقة جنوب خنان، يجمع بين اللحم والخضار، تمتص النودلز المرق بالكامل، وتتميز بقوام طري ومطاطي، وطعم مالح ولذيذ. يوفر بطن الخنزير بروتيناً عالي الجودة ودهوناً، والكرفس غني بالألياف الغذائية. الطريقة سهلة التعلم، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، ويستغرق الإعداد الكامل حوالي ساعة.

نودلز بصل أخضر بالزيت

نودلز بصل أخضر بالزيت هو طبق نودلز منزلي كلاسيكي من شنغهاي، يشتهر برائحة زيت البصل الأخضر الفريدة، وطريقة تحضيره بسيطة وسريعة. غني بالكربوهيدرات والدهون، ويمكنه تعويض الطاقة بسرعة. عادةً ما يستغرق المبتدئ 20 دقيقة فقط لإنجازه، وهو مناسب جداً كعشاء سريع يومي.

أرز مغطى باللحم والبيض

هذا الطبق غني بنكهة الصلصة، متوازن بين الملوحة والحلاوة، اللحم المفروم محمّر والبيض طري، ويُقدّم فوق أرز ساخن ويُعدّ وجبة مشبعة، وهو من الأطباق المنزلية السريعة. غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الأمينية الأساسية، ويمنح الطاقة بسرعة. طريقة التحضير بسيطة وواضحة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة، ويستغرق من التحضير إلى التقديم حوالي خمس عشرة دقيقة فقط.

بان كيك الباذنجان واللحم المقدد

هذا البان كيك المنزلي يجمع بين ملوحة ورائحة اللحم المقدد وطراوة الباذنجان، القشرة مقرمشة والجزء الداخلي طري، وهو طبق رئيسي من دقيق الأرز بنكهة ريفية. يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين عالي الجودة، كما يوفر الباذنجان الألياف الغذائية والفيتامينات، مما يجعل الجمع بين اللحوم والخضروات متوازناً غذائياً. مستوى الصعوبة متوسط، ويتطلب إتقان قوام الخليط ودرجة حرارة القلي، لكن المبتدئين يمكنهم النجاح باتباع الخطوات. يستغرق التحضير من التجهيز إلى الطهي حوالي 30 دقيقة.

نودلز بخلط دانغوا مي

الصعوبة：☆☆☆☆☆

طبق مطبوخ سريع وشهي لمنزل، يُكسَى النودلز بطبقة من صوص دانغوا مي الشهي والذي يضفي مذاقاً قوياً للحبوب، مما يحفّز الشهية بشكل رائع. يُعتبر وجبة سريعة لإمداد الجسم بالطاقة والكربوهيدرات. سهل التحضير وسريع جداً من البداية للنهاية.

طهي الأرز في قدر على النار

هذا طبق رئيسي منزلي بسيط، يمكن تحضير أرز طري ومناسب باستخدام قدر عادي. الأرز الأبيض يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات، مما يمنح الجسم طاقة سريعة. الطريقة سهلة للغاية، وعلى المبتدئ فقط مراقبة النار طوال الوقت ليتقنها بسهولة، ويستغرق من إضافة الأرز حتى التقديم حوالي 25 دقيقة.

أرز باللوبيا الحمراء

هذا الطبق المنزلي من شمال الهند هو طعام تقليدي في منطقة البنجاب ودلهي، مرق الطماطم والبصل غني وحار، بعد الطهي تصبح اللوبيا الحمراء طرية ومتشربة بالنكهات، وتؤكل مع الأرز الساخن مشبعة ودافئة. الحبوب غنية بالبروتين والألياف الغذائية والعديد من العناصر النزرة، غذاء متوازن. الطريقة بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، مدة التحضير الكاملة حوالي 40 دقيقة، لكن الحبوب الجافة تحتاج إلى نقع مسبق لمدة 8 ساعات. نكهة منزلية غنية، بطعم الأم.

نودلز لاو يو باللحم الخنزير

نودلز لاو يو باللحم الخنزير حارة وحامضة وطازجة، والنودلز ناعمة، مع نكهة غنية مميزة من الفاصوليا السوداء المخمرة وبراعم الخيزران المخللة، وهي نكهة منزلية نموذجية من نانينغ. يوفر لحم الخنزير بروتيناً عالي الجودة، بينما تعوض نودلز الأرز طاقة الكربوهيدرات بسرعة. الصعوبة الإجمالية متوسطة، يجب الانتباه إلى نقع نودلز الأرز مسبقاً، وبعد الإتقان يمكن تقديمها على الطاولة في حوالي أربعين دقيقة.

أرز مطبوخ مع سمك السلمون في طنجرة الأرز الكهربائية

هذا طبق منزلي يدمج طريقة طهي الأرز اليابانية، يمتص الأرز رائحة الزبدة وسمك السلمون، مما يمنحه قواماً غنياً ولذيذاً. يوفر سمك السلمون بروتيناً عالي الجودة وأحماض دهنية غير مشبعة، وإضافة الفطر تزيد من الألياف الغذائية. العملية بسيطة للغاية، حيث يتم إنجازها بضغطة زر واحدة في طنجرة الأرز، وتستغرق من تحضير المكونات حتى الإخراج حوالي 45 دقيقة، وهي مناسبة جداً للمبتدئين.

نودلز ساخنة جافة

النودلز الساخنة الجافة هي واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة في ووهان، وتنتمي إلى مطبخ هوبي. النودلز القلوية مطاطية وناعمة، مغطاة بصلصة السمسم الكثيفة، مع الفاصولياء الخضراء المخللة والفجل المجفف واللحم المفروم، مالحة وعطرية مع قليل من الحرارة، وطعم غني. توفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والبروتين، كما أن صلصة السمسم غنية بالكالسيوم. التحضير بسيط وسريع، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة، من سلق النودلز إلى الخلط يستغرق حوالي عشر دقائق فقط.

نودلز سريعة التحضير مع بيض

نودلز سريعة التحضير مع بيض هي طبق رئيسي سريع وسهل، ذو ملمس ناعم وطعم غني، مناسب لسد الجوع في أي وقت. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والبروتين، ويمكنه تعويض الطاقة بسرعة. طريقة التحضير بسيطة للغاية، فقط اغلي الماء، اطبخ النودلز، أضف البيض واطبخه، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط.

مقلاة المانتو (خبز البخار المقلي)

مقلاة المانتو هي طبق معكرونة منزلي مالح ومقرمش، ينتمي إلى النكهة الشمالية. تُقلى مكعبات المانتو حتى تصبح ذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وإضافة الكمون ومسحوق التوابل الخمسة تجعل النكهة أكثر كثافة. يمكن إضافة البيض لتوفير البروتين، والبصل الأخضر لإضافة نكهة منعشة، مما يجعل الوجبة متوازنة غذائياً. صعوبة التحضير متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسرعة، ويُتوقع أن تكون جاهزة للتقديم في حوالي 15 دقيقة.

نودلز بصلصة تشا جيانغ

نودلز تشا جيانغ هي طبق نودلز منزلي تقليدي من بكين، غني بنكهة الصلصة، والنودلز مطاطية، مع خضار منعشة للتزيين، ومذاق مالح وحلو مناسب. تأتي القيمة الغذائية الرئيسية من بروتين اللحم الخالي من الدهون وفيتامينات الخضار، مما يوفر طاقة كافية للجسم. الوصفة سهلة للمبتدئين، ويُقدّر وقت التحضير بحوالي 30 دقيقة، وبعد إتقانها يمكن تقصير الوقت أكثر من خلال تحضير المكونات وقلي الصلصة بالتوازي.

خبز مسطح مقلي (لوبينغ)

هذا الخبز المسطح المنزلي يتميز بطبقات واضحة، قشرة مقرمشة وداخل طري، مع رائحة العجينة الدهنية المحمصة، وهو من الأطباق الرئيسية الشائعة على المائدة الشمالية. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والطاقة، ومناسب لتناوله مع الأطباق. يتطلب التحضير بعض المهارة، خاصة في لف العجينة الدهنية وفرد الخبز، لكن اتباع الخطوات ليس صعباً، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه. من عجن العجين حتى الانتهاء من القلي، يستغرق حوالي ساعة.

معكرونة مقلية

هذه المعكرونة المقلية طرية ولذيذة، مع شرائح اللحم البقري الدهني والصلصة، غنية بنكهة الصلصة، وهي طبق رئيسي منزلي بنكهة غربية. غنية بالكربوهيدرات والبروتين، وتمنح الطاقة بسرعة. طريقة التحضير بسيطة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق حوالي 30 دقيقة.

نودلز سريعة التحضير المقلية