Pad See Ew
Tomaten mit Rührei
Zucker gleicht die Säure der Tomaten aus; die Eier sollen zart und in großen Stücken gebraten werden. Schwierigkeit nach HowToCook: ★★
Vanille-Alfajores
Bistek
Luosifen (Schnecken-Reisnudeln)
Luosifen ist eine Spezialität aus Liuzhou in Guangxi, mit kräftiger Suppe, sauer-scharfem und erfrischendem Geschmack sowie weichen, aber bissfesten Reisnudeln. Der Geschmack vereint die Frische der Schneckensuppe, das einzigartige fermentierte Aroma des Sauerkrauts und die Schärfe des Chiliöls – vielschichtig und ausgewogen. Als Hauptgericht liefern die Reisnudeln reichlich Kohlenhydrate, das Schneckenfleisch-Päckchen und die Beilagen etwas Protein, und das Sauerkraut regt den Appetit an und fördert die Verdauung. Die Zubereitung ist einfach: Reisnudeln und Würzmittel nur der Reihe nach kochen – ideal für Anfänger. Vom Wasseraufsetzen bis zum Servieren dauert es schnell etwa zehn Minuten – perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Shanxi Guo You Rou (Überzogenes Fleisch)
Guo You Rou ist ein traditionelles berühmtes Gericht aus Shanxi. Die Fleischscheiben sind zart, die Knoblauchschalotten knackig, salzig-umami mit leichter Säure und dem würzigen Aroma des gereiften Essigs – ein typischer lokaler Hausmannsgeschmack. Schweinefilet liefert hochwertiges Protein, kombiniert mit Mu-Er-Pilzen, Knoblauchschalotten und Zwiebeln ist es ausgewogen. Dieses Gericht stellt gewisse Anforderungen an die Hitzezufuhr und die Technik des Marinierens und eignet sich eher für Hobbyköche mit etwas Kocherfahrung. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 40 Minuten.
Barbados Pepperpot
Chinesische Schnittlauch-Taschen (Jiucai Hezi)
Schnittlauch-Taschen sind ein traditionelles chinesisches Teiggebäck mit goldbraun-knuspriger Hülle und einer saftigen, aromatischen Füllung. Die Kombination aus Schnittlauch, Garnelen und Eiern liefert Vitamine und hochwertiges Eiweiß. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger gut geeignet; von der Teigzubereitung bis zum Fertigstellen dauert es etwa 2,5 Stunden.
Käse-Bacon-Makkaroni
Käse-Bacon-Makkaroni ist ein klassisches amerikanisches Hausmannsgericht mit einem reichhaltigen, cremigen Geschmack. Der Käse umhüllt die bissfesten Makkaroni, kombiniert mit knusprigem Bacon, herzhaft und sättigend. Es ist reich an Protein und Kalzium, aber auch kalorien- und fettreich, daher sollte man es nur gelegentlich genießen. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld; die Grundlage einer weißen Sauce und die Kontrolle der Hitze sind für Anfänger etwas herausfordernd, die Gesamtschwierigkeit ist mittel. Ohne Überbacken ist es in etwa 30 Minuten servierfertig; wenn du dich für das Überbacken entscheidest, kommen zusätzliches Vorheizen und Backzeit hinzu, die Gesamtdauer beträgt etwa 1 Stunde.
Chow Fun mit Garnelen
