Japanische Kohlrouladen in Consommé (Rōru Kyabetsu)
Liegen die Rouladen dicht an dicht im Topf, zerfallen sie nicht und gehen auch ohne Zahnstocher kaum auf. Lücken mit aufgerollten Kohlresten füllen.
Huhn mit Ingwer aus dem Wok
Huhn mit Ingwer ist ein Gericht im Hunan-Stil, das hervorragend zu Reis passt: Das Fleisch ist würzig und trocken gebraten, mit kräftigem Ingweraroma, scharf, aber nicht aggressiv. Hühnerfleisch ist reich an hochwertigem Eiweiß, und Ingwer wärmt den Magen und regt den Appetit an. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger leicht zu meistern. Vom Marinieren bis zum Servieren dauert es etwa 1 Stunde.
Tunesischer Orangenkuchen
Bananen-Pancakes
Scharfes Schweinefleisch mit kleinen Chilischoten
Scharfes Schweinefleisch mit kleinen Chilischoten ist würzig und macht süchtig – ein typisches Gericht der südwestchinesischen Küche, das perfekt zu Reis passt. Das zarte Schweinefleisch in Kombination mit der erfrischenden Schärfe der kleinen Chilischoten regt den Appetit an. Schweinefleisch ist reich an Eiweiß und Fett, Chilischoten liefern viel Vitamin C und fördern den Appetit. Obwohl man die Hitze beim Anbraten und Rühren beherrschen muss, sind die Schritte klar, sodass auch Anfänger es leicht hinbekommen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten. Beachten Sie: Dieses Gericht ist sehr scharf und für Menschen mit mildem Geschmack nicht zu empfehlen.
Gedämpfter Eierstich (Chinesisches Eiercustard)
Dieses Gericht ist ein einfaches, schnell zubereitetes Hausmannsgericht aus dem Dampfgarer. Es hat eine zarte, geleeartige Textur, schmeckt salzig und frisch und steht in vielen Regionen als Frühstück oder Beilage auf dem Tisch. Eier liefern hochwertiges Protein und Lecithin und sind leicht verdaulich. Für Anfänger ist es sehr gut geeignet: Mit nur wenigen Schritten gelingt ein glatter, feiner Eierstich. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 15 Minuten.
Shawarma-Brot
Tofu-Gemüse-Pfanne mit Cashewkernen
Spanische Fleischbällchen mit Venusmuscheln, Chorizo und Tintenfisch
Lao You Schweinefleisch-Reisnudeln
Lao You Schweinefleisch-Reisnudeln sind sauer, scharf, frisch und aromatisch, die Reisnudeln sind geschmeidig und tragen den typischen kräftigen Geschmack von fermentierten schwarzen Bohnen und sauer eingelegten Bambussprossen – ein klassischer Hausmannsgeschmack aus Nanning. Das Schweinefleisch liefert hochwertiges Protein, während die Reisnudeln schnell Kohlenhydratenergie zuführen. Die Zubereitung ist mittelschwer; beachten Sie, dass die Reisnudeln vorher eingeweicht werden müssen. Mit etwas Übung steht das Gericht in etwa vierzig Minuten auf dem Tisch.
Würziger nordafrikanischer Kartoffelsalat
Baskischer Käsekuchen aus dem Ofen
Baskischer Käsekuchen ist ein Dessert mit intensivem, cremigem Geschmack, außen leicht karamellisiert und innen feucht; er gehört zum klassischen Geschmack des Baskenlands in Spanien. Die Hauptzutaten sind Frischkäse und Eier, reich an hochwertigem Protein und Kalzium. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für Anfänger gut geeignet. Von der Vorbereitung bis zum Herausnehmen dauert es nur etwa 30 Minuten, aber es wird empfohlen, ihn über Nacht zu kühlen und dann zu essen; die Gesamtdauer beträgt etwa 8 Stunden oder mehr.