Revuelto de calabacín con huevo
El revuelto de calabacín con huevo es un plato casero rápido, ligero y sabroso; el calabacín queda tierno y jugoso, el huevo sabroso y esponjoso, y con el tomate gana un toque agridulce que lo hace muy apetecible. El huevo aporta proteína de alta calidad y lecitina, mientras que el calabacín es rico en vitamina C y fibra dietética, por lo que la combinación es nutricionalmente equilibrada. La preparación es sencilla y muy apta para principiantes; desde la preparación de los ingredientes hasta que está listo, un principiante suele tardar solo 15 minutos.
Chicken nanban (pollo frito en vinagre dulce con salsa tártara al estilo de Miyazaki)
El estilo de Miyazaki no usa un rebozado seco de harina como el karaage, sino una capa suave de huevo. El vinagre dulce penetra y la textura queda jugosa.
Empanadas de Carne de Res
Karukan (pastelitos al vapor de ñame y harina de arroz de Kagoshima)
La harina para karukan es arroz no glutinoso molido algo grueso. Puedes sustituirla por joshinko, pero la miga quedará algo más compacta y elástica.
Salteado chino de tomate y huevo
Baghlaw-e-Khanagi
Cerdo agridulce cantonés (gulou rou)
El gulou rou es un clásico casero de la cocina cantonesa: agridulce y apetitoso, crujiente por fuera y tierno por dentro, con el aroma afrutado de la piña que lo hace ligero. El cerdo aporta proteínas de calidad, y el pimiento y la piña, vitaminas y fibra. Lo difícil es controlar la fritura, algo exigente para principiantes, pero siguiendo los pasos saldrá bien. Del marinado al emplatado se tarda unos 40 minutos; ideal como plato rápido para acompañar el arroz en familia.
Encurtido de cebolla roja
Mermelada de fresa
Es una mermelada casera agridulce y con intenso aroma a fruta, ideal para untar en pan. Las fresas son ricas en vitamina C, aunque al cocerla el azúcar es elevado; se puede ajustar al gusto. La preparación es muy sencilla, incluso para principiantes, y desde el inicio hasta que esté lista se necesitan unas dos horas.
Arroz español y gambas en una olla
