Chuletas de cordero con chile y jengibre

Ingredientes

• 4 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 8 chuletas de lomo de cordero

Pasos

1. Pon el ajo en un cuenco con el jengibre, el zumo de limón, el aceite, las especias y la sal y pimienta. Tritura con una batidora de mano hasta que quede homogéneo y úsalo para cubrir las chuletas por ambos lados. Deja marinar en la nevera un par de horas o toda la noche.
2. Calienta bien la barbacoa. Asa las chuletas sobre las brasas 3 minutos por cada lado, hasta que estén hechas pero todavía rosadas y jugosas por dentro.