Espaguetis a la boloñesa

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 500 g de carne picada magra
• 90 g de champiñones
• 1 cucharadita de orégano seco
• 400 g de tomate en lata
• 300 ml de caldo de carne caliente
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 350 g de espaguetis
• Parmesano para servir

Pasos

1. Sofríe la cebolla con el aceite a fuego bastante alto 3–4 minutos. Añade el ajo y la carne y sofríe hasta dorar. Añade los champiñones y las hierbas; cocina un par de minutos más.
2. Incorpora tomates, caldo, concentrado, Worcestershire y sazón. Lleva a ebullición, baja, tapa y cocina a fuego lento 30 minutos removiendo.
3. Mientras, cocina los espaguetis en agua salada según el paquete. Escurre, pasa agua caliente, vuelve a la olla con un chorrito de aceite si quieres y mezcla con la salsa. Sirve en boles calientes con parmesano.