Estofado de alubias croata

Ingredientes

• 2 latas de alubias cannellini
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de tomates
• 5 chalotas
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de perejil
• 1/2 kg de chorizo picado

Pasos

1. Calienta el aceite en una sartén. Añade las verduras picadas y sofríe hasta que estén tiernas. En una olla, echa las alubias junto con las verduras, mete las salchichas y cocina 20 minutos más a fuego lento. O mételo en el horno a 180ºC/350ºF durante 30 minutos. Este plato está aún mejor recalentado al día siguiente.