Aubergines à la sauce poisson
Les aubergines à la sauce poisson sont un plat familial classique de la cuisine sichuanaise, aigre-doux et légèrement piquant, les aubergines sont fondantes et absorbent la sauce, très bonnes avec du riz. Les aubergines sont riches en fibres alimentaires et en diverses vitamines, et accompagnées de viande hachée, elles apportent des protéines. La difficulté de préparation est moyenne, il faut maîtriser la friture des aubergines et l'assaisonnement, les débutants peuvent réussir avec un peu de pratique. De la préparation à la sortie du plat, il faut environ 30 minutes.
Thé au lait
Ceci est une boisson maison facile à préparer avec du thé noir et du lait en poudre, où l'arôme du thés'unit à celui du lait pour une texture onctueuse et réconfortante. Les polyphénols du thé, combinés aux protéines et au calcium du lait, aident à la vigilance tout en apportant des nutriments essentiels. La recette est simple et les débutants réussissent du premier coup, ne demandant qu'environ une demi-heure pour déguster son thé au lait fait maison.
Chou-fleur sauté
Un plat végétarien familial courant, à la texture croquante et rafraîchissante. Riche en vitamine C et en fibres alimentaires. La préparation est simple et rapide, un débutant peut généralement la réaliser en 15 minutes.
Gigantes plaki
Poulet rôti au goût de Nouvelle-Orléans (Cuisses de canard canon)
Le poulet rôti au goût de Nouvelle-Orléans est un plat facile à réaliser, riche en protéines et en fer. Le temps total est d'environ 3 heures, dont environ 20 minutes de préparation à la main.
Œuf sur le plat (Sun Eggs)
L'œuf sur le plat est un plat maison de petit-déjeuner préparé rapidement au micro-ondes. Il a une texture douce et onctueuse, avec les blancs cuits et le jaune légèrement coulant, c'est un plat typique de cuisine rapide. Les œufs sont riches en protéines de qualité et en diverses vitamines, faciles à digérer et à absorber. La préparation est très simple, idéale pour les débutants. Avec un micro-ondes avec pouvoir de réglage de température, cela ne prend que 3 minutes, et avec un micro-ondes sans pouvoir de réglage, il suffit également de quelques chauffages répétés.
Chicken nanban (poulet frit au vinaigre sucré et sauce tartare, façon Miyazaki)
À la mode de Miyazaki, l'enrobage n'est pas une farine sèche comme pour le karaage, mais une couche tendre d'œuf. Le vinaigre sucré s'y imprègne pour une texture moelleuse.
Aubergines rôties au tahini, pignons et lentilles
Chips de betteraves
Flija, crêpe en couches
Kishimen (nouilles plates de Nagoya)
Le kishimen est plus fin et plat que l’udon, un bouillon bien assaisonné lui va mieux. Un dashi katsuobushi-kombu avec de la sauce soja suffit largement à la maison.