Liangpi (tagliatelle fredde di amido)
Il liangpi è uno snack casalingo originario dello Shaanxi: elastico e scivoloso al morso, acidulo e piccante, con un intenso profumo di pasta di sesamo. La pasta di sesamo e il glutine forniscono molte proteine vegetali e calcio, mentre il cetriolo croccante e i germogli di soia apportano vitamine e fibre. La difficoltà è media: basta sbollentare, tagliare a julienne e preparare i condimenti, e anche un principiante ce la fa senza problemi. Dalla preparazione alla tavola servono circa 40 minuti, perfetto per l'estate.
Spaghetti di tofu con sedano e maiale
Lo Spaghetti di tofu con sedano e maiale è una classica preparazione casalinga popolare in Cina. Il tofu è tenero ma abbia un po' di 'chewis', il sedano è croccante e la carne di maiale è tenera e succosa. Salmastro, leggermente piccante. Il sedano è ricco di fibra; il tofu e la carne forniscono proteine vegetali e animali di alta qualità. La preparazione è semplice e adatta ai principianti, dal momento dell'allestimento fino al fine cottura richiede circa 30 minuti.
Smørrebrød nordico con asparagi e crema di rafano
Mamei con i Garofanini cotti
I mamei con i garofanini sono un contorno casalingo freddo e rinfrescante, con un gusto acidulo che stimola l'appetito. La consistenza è fresca e tenera, con un profumo fruttato naturale dei garofanini di Cina. I garofanini sono ricchi di proteine vegetali e fibre, aiutando a ricaricare di energia e a promuovere la digestione. La preparazione è molto semplice, perfetta anche per i principianti; il tempo totale di elaborazione è di 35 a 45 minuti.
Maiale in salsa di pesce (Yuxiang Rousi)
Il Maiale in salsa di pesce è un classico piatto della cucina del Sichuan, dal sapore agrodolce e leggermente piccante, con carne tenera, accompagnato da carote, peperoni verdi e funghi neri, dal gusto ricco. Ricco di proteine e varie vitamine, equilibrato tra carne e verdure. La preparazione è di media difficoltà, richiede una buona salsa di pesce e controllo della fiamma; per i principianti si consiglia di seguire rigorosamente i passaggi. Tempo di preparazione stimato: circa 40 minuti (escluso il tempo di ammollo dei funghi neri).
Tortini di pollo thailandesi con salsa chili dolce
Frittelle olandesi
Ayam Percik
Pane al bicarbonato Kulaç
Pasticcio di Cumberland
Noodles all'olio di cipollotto (congyou banmian)
I noodles all'olio di cipollotto sono un classico casalingo di Shanghai, famosi per il caratteristico profumo dell'olio di cipollotto, semplici e veloci da preparare. Ricchi di carboidrati e grassi, forniscono energia rapidamente. Un principiante li prepara in circa 20 minuti: perfetti per una cena veloce di tutti i giorni.