水炊き（博多風）
白く濁ったコクのあるスープが博多の水炊きの特徴です。骨つき肉を使い、最初の煮込みでしっかり時間をかけることが大切です。
餃子（焼き餃子）
キャベツの水けが残っているとたねがゆるくなり、焼くときに破れやすくなります。しっかりしぼるのが成功の近道です。
シェリー酒のトリハス
塩キャラメルチーズケーキ
いちごとルバーブのパイ
タイ風グリーンカレー
ポーランド風パティ（コトレティ）
大根と羊かじるの炖煮
このスープ料理は清爽で油腻ではなく、羊肉は柔らかく味が程よく染み込み、大根はスープをたっぷり吸って甘くとろろりとした口当たりになる。北の冬によく見られる、家庭で作る体を温める定番料理。羊肉は良質なタンパク質と鉄分を豊富に含み、大根はビタミンと食物繊維が含まれている。両者が組み合わさり、脾胃を温め、寒さを除き消化を助ける効果がある。臭み抜きと二回の炖煮は必要だが、手順は明確で初心者でも問題なく作れる。全体の調理は約2時間。圧力鍋を使えば1時間程度に短縮できる。
ビーフ・エンパナーダ
シナモン・フェンネル・シトラスのスローローストラム
ビゴス（ポーランドの猟師シチュー）
きのこと子鳩の煮込みスープ
きのこと子鳩の煮込みスープは、澄んだスープと柔らかな肉が特徴で、きのこの香りと鳩のうま味が溶け合う家庭的な広東風の煮込みスープです。子鳩は良質なたんぱく質と多くのアミノ酸を含み、きのこは多糖類と食物繊維を補い、穏やかな滋養があります。まず子鳩を下ゆでして臭みを取り、とうもろこしやきのこと一緒に煮込むため、火加減と時間の管理に少しコツが要りますが、初心者でも少し注意すれば作れます。下準備から完成まで、圧力鍋なら約45分、土鍋でじっくり煮込むなら1時間少々かかります。