ドミニカのココナッツラフケーキ
チョリソー・じゃがいも・チーズのオムレツ
ジャマイカ風揚げダンプリング
魚の頭の醤油煮込み（紅焼魚頭）
紅焼魚頭は定番の家庭の煮込み料理で、魚の頭はコラーゲンたっぷり、身はなめらかで柔らかく、煮汁は塩気と旨みにほんのりとした辛さがあり、ご飯がすすみます。魚の頭は良質なたんぱく質、レシチン、不飽和脂肪酸が豊富で、肌や脳によいとされます。生の魚をさばいて骨を叩き切る必要があるため難度はやや高く、まったくの初心者がひとりで作るのはおすすめしません。下味を含めた全工程で約 2〜2.5 時間かかります。
塩卵入り麻婆豆腐
ピリッと辛くなめらかなこの豆腐料理は、伝統的な豆板醤の代わりに塩漬けアヒルの卵を使い、塩気とうま味にほのかなしびれと辛さが加わって、食欲をそそりご飯がすすみます。良質なたんぱく質とカルシウム、鉄などのミネラルが豊富。難易度は中程度で初心者にもやさしく、全体で約 40 分です。
BBQ 豚肉 サロっぴージョイ (BBQ Pork Sloppy Joes)
ミガス
リンゴパイ
ネギとナマコの炒め煮
これは山東料理の定番である家庭的な海鮮煮込みで、豊かなネギの香りと柔らかく味の染みたナマコが特徴です。タレはとろりと光沢があり、塩味が効いて甘みがほのかに感じられます。ナマコはコラーゲンと多くの微量要素を含み、体を滋養するのに役立ちます。全体的な調理難易度は高くありませんが、乾燥ナマコを事前に十分に戻す時間が必要です。実際の調理時間は約30分で、初心者でも手順通りに作れば成功しやすいです。
陝西大荔名物・豚足付き豚すね肉の蒸し煮（帯把肘子）
帯把肘子は陝西省大荔の伝統的な名物料理で、足先が取っ手（把）のように見えることからこの名がつきました。皮はねっとりもちもち、肉はほろほろで脂っこくなく、甜麺醤をつけてねぎと一緒に食べると、塩気と香りが豊かです。コラーゲンと良質なたんぱく質が豊富で、滋養と美容によいとされます。骨抜き、形作り、長時間の蒸しが必要で初心者には少し難しく、全工程で約 3.5 時間かかります。
