きゅうりのチャンプルー（追加分のトマト）

材料

• きゅうり
• 卵
• トマト（ optional ）
• 食塩
• 食用油

手順

1. トマトは洗って細かく切り、取り分けておきます。
2. きゅうりは洗って、辺の長さ約 4cm の菱形（四角く斜め切り）にし、取り分けておきます。
3. ボウルに卵を 3 個入れ、よくふんわり泡立て、取り分けておきます。
4. フライパンを熱し、食用油（ 5ml - 10ml ）を入れます。
5. 卵を入れ、固まるまで炒めます。ザルザラ状になったら、掻き混ぜながら小さくちぎり、ボウルに戻しておきます。
6. 食用油（ 5ml - 10ml ）を入れ、トマトを入れて柔らかくなるまで炒めます。
7. きゅうりと合わせ、良く炒め合わせます。食塩（ 6g ）を入れ、火を弱くして4 - 5 分待ちます。
8. 戻しておいた卵を入れ、中火で 15 秒ほど炒め合わせます。
9. 火を止めて、盛り付けます。