もちの卵焼き（蛋煎糍粑）
料理: Chinese
もちの卵焼き（蛋煎糍粑）はChineseの朝食レシピで、主に白砂糖または黒砂糖を使います。
難易度
2 / 5
★★☆☆☆
材料
- 卵
- 糍粑（中国のもち）
- 白砂糖または黒砂糖
手順
- あとで焼きやすいよう、もちを長方形の小さなかたまりに切る
- ボウルに卵を 1 個割り入れて溶きほぐし、食塩 2g を加える
- 切ったもちを順番に溶き卵に入れ、両面に卵液がつくまでからめる
- 鍋に植物油 10ml を入れ、卵液をからめたもちを入れて弱火でじっくり焼いて柔らかくする。
- 残りの卵液をもちの表面にゆっくり流しかける
- 箸かスプーンでもちを裏返し、何度か返しながらきつね色になるまで焼いたら食べごろ
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補足
手早く作れる簡単なおやつで、外側はほんのりカリッと、中はもちもち。卵の香りと甘みに包まれた、中国南方の家庭の味です。もちは炭水化物が豊富で、卵がたんぱく質を補い、カロリーは高めですが腹持ちは抜群。作り方はとても簡単で初心者でも気軽にでき、全部で約 10 分しかかかりません。
推定難易度：★★
推定カロリー：379kcal
計算：
1 人分：
- 糍粑 2 個
- 黒砂糖 10g （8g〜15g がおすすめ）
- 卵 1 個
- 食用油 10〜15ml
- 食塩 2g
- もちを入れるときは、くっつかないように間隔をあけること
- 卵の量はもちの量に合わせて決める
- 砂糖の量はお好みで
- [もちの卵焼きの作り方](https://www.dachu.co/recipe/378826)