スペイン風いちじくアーモンドボール

材料

• アーモンド 100g
• いちじく 500g
• ドライアプリコット 85g
• ドライクランベリー 50g
• ブランデー 大さじ1
• 透明なはちみつ 大さじ1
• クローブ 小さじ1
• ごま 100g

手順

1. フードプロセッサーでアーモンドをほとんど細かくし、大きなボウルへ。いちじくをざく切りして粘り気のあるペースト状にし、アーモンドに加え、ドライフルーツ・ブランデー・はちみつ・クローブと手でよく混ぜる。
2. 6等分して丸める。ごまをトレーに広げ、ボールを転がしてまぶす。清潔な布巾をふんわりかけ、包装前に1週間乾燥させる。冷暗所で2か月保存可。