椒塩コーン（揚げコーンの山椒塩がけ）

材料

• コーン粒
• 椒塩（山椒塩）
• ごま
• 油
• でんぷん（片栗粉など）
• プラスチック製のざる 2個
• キッチンペーパー 適量

手順

1. コーン粒は粒にほぐしてあるものを使い、そのまま解凍します。ぬるま湯に15分浸けるか、コンロで5分ゆでます。
2. ざるを1つ用意し、これをボックスAとします。キッチンペーパーを敷いて、解凍したコーンを入れます。
3. シャカシャカ振ります！キッチンペーパーが全部湿るまで振ります。
4. 2つ目のざる（ボックスB）にキッチンペーパーを敷き、ボックスAのコーンを全部ボックスBに移します。
5. シャカシャカ振ります！キッチンペーパーが全部湿るまで振ります。
6. これを何度か繰り返し、コーンの表面に目に見える水滴はないものの、しっとりした状態にします。
7. コーンが完全に隠れるくらいたっぷりのでんぷんを入れます。
8. シャカシャカ振ります！でんぷんがコーンにまとわりつくまで振ります。
9. 火をつけて鍋をのせ、鍋底が覆われるくらいに油を入れます。多すぎないようにします。
10. 油を高温（約200℃）に熱し、でんぷんをまぶしたコーンを入れます。
11. 中火でまず30秒焼きます。炒めるとでんぷんがはがれるので触らないでください。
12. 軽く3分ほど炒めたら取り出します。
13. いちばん大事な工程：椒塩3gとごまを振りかけます！
14. 香ばしい「椒塩コーン」のできあがりです。