肉餅の卵蒸し
料理: Chinese
肉餅の卵蒸しはChineseの肉料理で、主に豚ひき肉を使います。
難易度
3 / 5
★★★☆☆
材料
- 豚ひき肉
- 卵
- 料理酒
- 生抽（薄口醤油）
- 白胡椒
- ごま油
手順
- ボウルに豚ひき肉、料理酒、生抽、白胡椒、卵、ごま油を加え、よく混ぜ合わせます。
- 味付けした豚ひき肉を皿に平らに広げ、肉の中央にスプーンでくぼみを作り、そこに卵を1個割り入れます。
- 鍋に高さ1/4ほどまで水を入れ、沸騰したら皿を鍋に入れ、蓋をして15分蒸します。
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補足
肉餅の卵蒸しは、塩味が効いたなめらかで柔らかい伝統的な家庭料理です。肉餅がタレをたっぷり吸い、卵がその中に収まって、柔らかくてご飯が進む味わいです。良質なタンパク質と様々なアミノ酸が豊富で、体力補給に適しています。作り方はとても簡単で、料理初心者にもとても優しいです。準備から完成まで約20分しかかかりません。
推定調理難易度：★★★
推定カロリー：1124kcal
計算：
- 豚ひき肉 300g
- 卵 2個
- 料理酒 10ml
- 生抽 20ml
- 白胡椒 5g
- ごま油 10-15ml
- 肉餅の卵蒸しを取り出す際は、皿が非常に熱くなっているので、慎重に扱ってください。