Omurice (arroz omelete japonês)
Arroz frio fica mais solto. Com arroz quente, refogue mais para secar.
Kelem dolmasi (dolma de repolho)
Músculo bovino braseado no molho de soja
O músculo braseado no molho de soja é um frio caseiro do norte da China, com aroma intenso de molho; a carne fica firme, não desmancha e tem ótima mastigação. O músculo é rico em proteína de qualidade e aminoácidos, e o cozimento lento facilita a digestão. Não é complicado, mas envolve marinada, cozimento lento e longo tempo de geladeira, então iniciantes precisam de paciência; leva cerca de 10 horas do início ao fim.
Puttanesca de sardinhas
Porco grelhado vietnamita (bún thịt nướng)
Gengome Camarão
Este prato é saboroso e levemente picante, com sabor intenso de wasabi e pele de camarão firme e macia; é uma receita de peixe muito rápida para casa. Os camarões são ricos em proteína de alta qualidade e cálcio, possuem baixo teor de gordura e combinam bem com wasabi para estimular o apetite e queimar o excesso de gordura. Dificuldade média, desde que siga as etapas para o molho e controle o fogo, qualquer iniciante pode dominar com rapidez; o tempo total é de cerca de 30 minutos.
Tempura de brócolos roxos com nuoc cham
Chá Preto Tailandês Cha Tra Mue
Este é um clássico chá com leite originário das ruas da Tailândia, com aroma intenso de chá e textura cremosa e suave; o leite condensado e o leite trazem um sabor adocicado e lácteo. A combinação de chá e leite pode fornecer uma pequena quantidade de proteína e cálcio, mas tem alto teor de açúcar, sendo adequada como bebida para refrescar e matar a sede. O preparo é simples, mas exige coar o chá repetidamente e esperar um longo período de refrigeração; o tempo total é de cerca de 4 horas e 20 minutos, e mesmo iniciantes conseguem fazer com um pouco de paciência.
Fatias de carne magra com batata
Um prato rápido e caseiro, com fatias de carne macias e suculentas, batatas macias e bem temperadas, com o aroma fresco das folhas de alho-poró. É um prato típico da culinária caseira. A carne magra é rica em proteínas de alta qualidade e ferro, enquanto a batata fornece carboidratos e fibras alimentares, resultando em uma combinação equilibrada. O processo de preparo é simples e claro, mas requer atenção ao corte e ao controle do fogo, sendo adequado para iniciantes com alguma experiência. Do preparo dos ingredientes até servir, leva cerca de 1 hora.
Couve-flor salteada na panela seca (ganguo)
A couve-flor na panela seca é um prato caseiro ao estilo de Hunan, crocante, macio e aromático, com o perfume tostado da barriga de porco e um leve picante. A couve-flor é rica em vitamina C e fibras, e com a barriga de porco fornece proteína e energia. Dificuldade média: basta escorrer bem após branquear e soltar a gordura da barriga; ideal para iniciantes com alguma base. Do preparo ao prato leva cerca de 40 minutos.
