Баклажаны на гриле с кунжутной заправкой
Солёная говядина с фасолью
Рис с колбасой в микроволновке
Это простое и быстрое блюдо в кантонском стиле: рис впитывает жир колбасы и становится маслянистым, солёным и ароматным, а хрустящая зелень и морковь добавляют текстурное разнообразие. Блюдо богато углеводами, белком и различными витаминами, питание сбалансированное. Готовится в микроволновке, что очень удобно для новичков; на всё уйдёт всего около 15 минут.
Окинава-соба (суп с лапшой, свининой и бонито)
Свиной отвар — основа бульона окинава-соба. Если снять слишком много жира, вкус станет пустым, поэтому оставьте немного.
Свиные рёбрышки, тушённые с картофелем
Рёбрышки мягкие и легко отходят от кости, картофель рассыпчатый и пропитанный, с насыщенным соусным ароматом, слегка сладкий и чуть острый — типичное домашнее тушёное блюдо Северного Китая. Богато белком, кальцием и углеводами, сбалансировано. Немного сложно — нужно освоить карамель и контроль огня, — но шаги понятны, и новички тоже могут попробовать. Всего около 1,5 часа.
Мапо тофу с солёным утиным яйцом
В этом остром нежном блюде из тофу вместо традиционной бобовой пасты используется солёное утиное яйцо: солоновато-насыщенный вкус с лёгким онемением и остротой отлично возбуждает аппетит и идёт с рисом. Блюдо богато качественным белком, кальцием, железом и другими микроэлементами. Сложность средняя, подходит новичкам; всего около 40 минут.
Мазаринер — скандинавские миндальные тарталетки
Ребра в соусе из ферментированных бобов
Это популярная паровая закуска в кантонских чайных, с насыщенным ароматом бобов и нежными рёбрышками, которые легко отделяются от кости. Рёбрышки дают качественный белок и кальций, а ферментированные бобы добавляют вкус и улучшают усвоение. Приготовление включает замачивание, маринование и контроль огня при готовке на пару — для новичка немного сложно, но шаги понятны и просты, от подготовки до подачи уходит около 1 часа. Оставшийся соус особенно вкусен с рисом или лапшой.
Тирольские кнедли
Вареники (польские пироги)
