Таро в масло-соевом соусе
Свинина, жаренная с острым перцем чили
Свинина с острым перцем чили — пикантное и острое блюдо в юго-западном китайском стиле, отлично идёт с рисом: нежная свинина и жгучий свежий перец пробуждают аппетит. Свинина богата белком и жирами, а перец содержит много витамина C и возбуждает аппетит. Нужно уловить огонь при обжаривании специй и мяса, но шаги понятны, и новичок легко справится; на приготовление уйдёт около 25 минут. Учтите: блюдо очень острое и не подходит любителям мягкой еды.
Чуррос
Базовый молочный хлеб
Этот базовый молочный хлеб упрощает традиционную выпечку за счёт предварительно сброженной опары. Хлеб получается мягким, с насыщенным молочным ароматом. Он богат углеводами и белками и даёт организму энергию. Сложность средняя, подходит начинающим пекарям; всего понадобится около 200 минут.
Курица пири-пири с капустным салатом
Кукуруза в початках с лаймом, зелёным чили и кокосовым маслом
Фаршированные виноградные листья
Японский карри с рисом
Японский карри с рисом — это насыщенное и ароматное домашнее блюдо в японском стиле, приправленное брикетом карри, с картофелем, морковью, луком и мясом; вкус гладкий и бархатистый, пряный с лёгкой сладостью. Оно богато белками, углеводами и различными витаминами, обеспечивает организм достаточной энергией. Приготовление в целом несложное, но требует контроля огня и навыков помешивания, подходит для тех, кто имеет небольшой опыт на кухне. От подготовки до готовности занимает около 1 часа, после охлаждения вкус становится ещё лучше.
Свинина с сушёной горчицей (Мэйцай коуроу)
Это традиционное известное блюдо народности хакка. Готовое блюдо имеет тёмно-красный блестящий цвет и густой соус; коуроу получается нежирным, мягким и ароматным. Свиная грудинка богата качественным белком и жирными кислотами, а в сочетании с сушёной горчицей обеспечивает пищевые волокна. В целом процесс довольно трудоёмкий, требует контроля огня при варке, жарке и приготовлении на пару, что представляет определённую сложность для новичков. От подготовки до подачи, включая время замачивания сушёной горчицы, потребуется около 2,5 часов.
Магвинья: пончики-шарики из Ботсваны
Пшённая каша на воде
Жидкая пшённая каша — распространённое домашнее блюдо на севере Китая: нежная, с насыщенным зерновым ароматом, а образующаяся сверху плёнка «пшённого масла» особенно полезна для желудка. В ней есть белки, жиры, углеводы и каротин, а по содержанию витамина B1 пшено — одно из лидеров среди круп; оно легко усваивается. Готовить очень просто, справится даже новичок; от закипания воды до подачи — около 30-35 минут.