สูตรอาหารบ้านๆ ภาษาไทย

ปลิงทะเลตุ๋นต้นหอม

นี่เป็นอาหารทะเลแบบทำเองที่บ้านสไตล์อาหารซานตงคลาสสิก โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและเนื้อปลิงทะเลนุ่มหนึบที่ซึมซับรสชาติได้ดี น้ำซอสมีลักษณะข้นเป็นเงา รสเค็มกลมกล่อมและมีรสหวานติดปลาย ปลิงทะเลอุดมไปด้วยคอลลาเจนและแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งมีประโยชน์ต่อการบำรุงร่างกาย ขั้นตอนการทำโดยรวมไม่ยาก แต่ต้องเผื่อเวลาแช่ปลิงทะเลแห้งให้นิ่มและพองตัวอย่างเพียงพอล่วงหน้า ขั้นตอนการปรุงจริงใช้เวลาประมาณ 30 นาทีก็เสร็จแล้ว มือใหม่เพียงทำตามขั้นตอนก็ทำสำเร็จได้ง่าย

เอะโฮมากิ (ฟุโตมากิทิศมงคล)

วันเซ็ตสึบุนให้หันหน้าไปทางเอะโฮ (ทิศมงคล) ของปีนั้น กินม้วนทั้งม้วนเงียบ ๆ โดยไม่หั่น—ว่ากันว่าคำอธิษฐานจะสำเร็จ วันธรรมดาหั่นชิ้น 1.5–2 ซม.

ถั่วแขกผัดหมูสับกับผักกาดดองมะกอก

ถั่วแขกผัดหมูสับกับผักกาดดองมะกอกเป็นเมนูผัดแบบทำกินในบ้านที่มีกลิ่นอายอาหารแต้จิ๋วเข้มข้น รสเค็มหอมและเนื้อสัมผัสกรอบนุ่ม กินกับข้าวได้อร่อยมาก ถั่วแขกอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามิน เมื่อผัดคู่กับหมูสับจะช่วยให้ได้รับโปรตีนคุณภาพดี ส่วนผักกาดดองมะกอกช่วยเพิ่มรสเค็มกลมกล่อมอันเป็นเอกลักษณ์ ขั้นตอนของเมนูนี้ชัดเจน แม้เป็นมือใหม่ก็ทำตามได้ไม่ยาก เพียงใส่ใจผัดถั่วแขกให้สุกทั่วถึง จากการเตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

เค้กแคร์รอตบราซิล

กุ้งกังเปา

แยมสตรอว์เบอร์รี

นี่คือแยมโฮมเมดรสเปรี้ยวหวานอร่อย หอมกลิ่นผลไม้เข้มข้น เหมาะมากสำหรับทาขนมปัง สตรอว์เบอร์รีอุดมไปด้วยวิตามิน C แต่ระหว่างเคี่ยวจะมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง สามารถปรับลดได้ตามรสชาติ วิธีทำง่ายมาก มือใหม่ก็ทำได้สบาย ๆ ตั้งแต่เตรียมจนเคี่ยวเสร็จใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

กะทิเล็ก ๆ กับกล้วย

สเต๊กไดแอน

ชานม

เครื่องดื่มโฮมเมดนี้ชงได้ง่ายด้วยชาดำและนมผง กลิ่นหอมของชาผสานกับกลิ่นหอมของนม ให้รสสัมผัสนุ่มลื่นและอบอุ่น โพลีฟีนอลในชาดำเมื่อดื่มคู่กับโปรตีนและแคลเซียมจากนม ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและเติมสารอาหารในชีวิตประจำวัน วิธีทำง่ายมาก แม้มือใหม่ก็ทำสำเร็จได้ในครั้งแรก ใช้เวลาเพียงประมาณครึ่งชั่วโมงก็ได้ดื่มชานมที่ทำเอง

ขนมปังนมพื้นฐาน

ขนมปังนมพื้นฐานสูตรนี้ใช้หัวเชื้อหมักล่วงหน้าเพื่อให้ทำขนมปังแบบดั้งเดิมได้ง่ายขึ้น ขนมปังที่ได้มีกลิ่นนมหอมเข้มข้นและเนื้อนุ่ม มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย ความยากอยู่ในระดับปานกลาง เหมาะสำหรับมือใหม่หัดอบ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 200 นาที

ซุปถั่วลันเตาผ่าซีก

ไข่ดาว

ไข่ดาวเป็นอาหารเช้าแบบทำเองที่บ้านอย่างรวดเร็วโดยใช้ไมโครเวฟ เนื้อสัมผัสนุ่ม ไข่ขาวสุกแข็งตัว ส่วนไข่แดงยังเยิ้มเล็กน้อย จัดเป็นอาหารที่ทำได้อย่างรวดเร็วและเป็นที่นิยม ไข่ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและวิตามินหลายชนิด ย่อยและดูดซึมได้ง่าย วิธีทำง่ายมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ไมโครเวฟแบบควบคุมระดับความร้อนใช้เวลาเพียง 3 นาทีก็เสร็จ ส่วนไมโครเวฟแบบควบคุมระดับความร้อนไม่ได้ก็ใช้เวลาอุ่นซ้ำเพียงไม่กี่นาที