إجمالي 1214 وصفة
حساء عش الغراب الأبيض وبذور اللوتس حلو المذاق وناعم، عش الغراب الأبيض طري ولزج، وبذور اللوتس كثيفة وناعمة، وهو من الحساءات المغذية الشائعة. غني بالصمغ الطبيعي والألياف الغذائية والعديد من العناصر النزرة، ويساعد على تهدئة القلب والأعصاب. يتطلب التحضير النقع والطهي البطيء، وهو اختبار لصبر المبتدئين، ويستغرق الإجمالي حوالي 3.5 ساعات.
هذا طبق مطهو على طريقة الريف الشمالي الغربي، الفاصولياء طريّة، والبطاطس كريمية، وصلصة الطماطم غنية، حامضة ومفتحة للشهية. غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والكربوهيدرات، متوازن غذائيًا. طريقة التحضير بسيطة للغاية، ويمكن تعديل كميات المكونات حسب الرغبة، ولا يكاد يفشل أبدًا، مناسب جدًا للمبتدئين. من التحضير إلى التقديم، يستغرق حوالي 30 دقيقة فقط.
شكشوكة النقانق الإيطالية طبق متوسطي غني النكهة، يستقر فيه البيض نصف السائل في صلصة طماطم ولحم حامضة حلوة، ويُغمس معه الخبز المقرمش لمذاق متنوع. توفر المكونات الأساسية بروتينًا عالي الجودة، وتمنح الطماطم والفلفل والبصل فيتامينات وأليافًا غذائية. التحضير ليس صعبًا، ويكفي الانتباه إلى حرارة طهي البيض، ويكون جاهزًا في نحو 30 دقيقة.
كاري الحمص مع الخبز المقلي (شولي بهاتوري) من أشهر أطعمة الشارع في شمال الهند: خبز مقلي هش مع حمص غني بالبهارات، بطبقات من النكهة الحامضة والحارة والمالحة. الحمص غني بالبروتين النباتي والألياف، مشبع ومغذٍّ. الخطوات كثيرة نسبيًا لكنها ليست صعبة إذا اتبعت الترتيب، وتناسب من لديه بعض الخبرة في الطبخ المنزلي. يستغرق نحو 50 دقيقة (مع نقع الحمص 8 ساعات مسبقًا).
أجنحة الدجاج الوسط المنقوعة جيداً والمشوية على حرارة عالية، تصبح القشرة الخارجية محمرة قليلاً واللحم الداخلي طرياً وغني بالعصارة، مع نكهة مالحة وعطرية من الفلفل الأسود وصلصة الصويا. غنية بالبروتين عالي الجودة والكولاجين. الصعوبة متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه إعدادها بسهولة، وتستغرق من التحضير حتى الخروج من الفرن حوالي ساعة. يمكن أيضاً إضافة العسل أو مسحوق التوابل الخمسة حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
شوربة كانتونية منعشة ومغذية، لونها صافٍ وطعمها حلو، مع رائحة قشر البرتقال الفريدة. توفر عظام الخنزير بروتينًا عالي الجودة، ومع الجينسنغ الأمريكي وشي هو وغيرها، ترطب الرئة وتقوي الطحال، وتعزز إفراز السوائل وتخفف العطش، مناسبة للأشخاص الذين يسهرون كثيرًا. صعوبة التحضير متوسطة، فقط جهز المكونات وضعها في وعاء الطهي، واطهِ ببطء لمدة ساعتين تقريبًا.
