Selleriesalat mit Samthauben-Pilzen (Chashugu)
Ein erfrischender, knackiger kalter Salat: Der zarte, knackige Sellerie und die bissfesten Samthauben-Pilze ergänzen sich wunderbar und sorgen für vielschichtigen Biss. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, nahrhaft und appetitanregend. Die Zubereitung ist ganz einfach und auch für Anfänger leicht zu meistern; von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht dauert es nur etwa 30 Minuten.
Dundee-Kuchen
Gegrillte Aubergine mit Kokosmilch
Sesamöl-Nudeln
Sesamöl hat ein intensives Aroma und harmoniert mit dunkler Sojasauce und Pfeffer zu einer einfachen Würzung – salzig-würzig und angenehm im Geschmack, ein zeitsparendes und günstiges Alltagsnudelgericht. Die Nudeln liefern reichlich Kohlenhydrate, Sesamöl enthält ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E und versorgt den Körper mit Energie. Die Zubereitung ist denkbar einfach, auch Küchenanfänger schaffen es mühelos – vom Wasseraufsetzen bis zum fertigen Anrühren dauert es nur etwa zehn Minuten.
Hähnchen in Orangensoße (Pollo a la Naranja)
Schottische Eier
Diese einfache Version der schottischen Eier ist außen knusprig und innen cremig-weich, vereint den milchigen Geschmack von Käse mit dem rauchigen Aroma von Bacon und ist ein kreativer Snack nach englischer Art. Eier liefern hochwertiges Protein, Käse ergänzt Kalzium, und zusammen mit dem Handteigfladen stillt es den Energiebedarf einer Mahlzeit. Die Zubereitung ist unkompliziert, auch Anfänger schaffen sie leicht, und von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 20 bis 30 Minuten.
Kichererbsen-Fajitas
Omas Schweinefuß-Suppe (Lao Ma Ti Hua)
Omas Schweinefuß-Suppe hat eine milchig-weiße Brühe, die Schweinefüße sind weich und fallen vom Knochen, die Textur ist fein, und mit der sauer-scharfen Dip-Sauce ist sie sehr appetitanregend – ein klassisches Sichuan-Hausgericht. Schweinefüße sind reich an Kollagen, weiße Kidneybohnen sorgen für eine cremige Textur, sehr nährstoffreich. Die Zubereitung erfordert einen Schnellkochtopf und vorheriges Einweichen, für Anfänger eine gewisse Herausforderung, aber mit den Schritten ist es gut zu meistern. Inklusive Einweichen und Druckgaren dauert es insgesamt etwa 2 Stunden (ohne die über Nacht benötigte Einweichzeit der weißen Kidneybohnen).
Dolma Yaprak (Gefüllte Weinblätter)
Weihnachtskuchen
