Tarte traditionnelle néerlandaise au riz (rijstevlaai)
Ayam Percik
Tom kha gai (soupe thaïe au poulet et coco)
Nouilles aux Piments et Sauce Laoguanma
Un plat classique fait maison simple et rapide, parfumé à la sauce Laoguanma et relevé par le soja. Cest une source rapide de glucides pour reprendre des forces. Le capsaïcine stimule aussi l'appétit. La recette ne présente aucune difficulté ; même les débutants peuvent la réussir en environ dix minutes.
Breadfruit en Sauce au Beurre
Petites boulettes de riz gluant au vin de riz fermenté
Les petites boulettes de riz gluant au vin de riz fermenté sont un dessert traditionnel chinois doux et fondant. La légère acidité du vin de riz fermenté se marie à la douceur onctueuse du riz gluant, réchauffant l'estomac et apportant du réconfort. Riche en glucides et en quelques vitamines du groupe B, ce plat fournit rapidement de l'énergie et favorise la circulation sanguine. La préparation est très simple, idéale pour les débutants : environ 15 minutes du début à la fin, une soupe sucrée maison facile à réaliser à tout moment.
Riz aux légumes et au lard salé
C'est un plat familial typique des ruelles de Shanghai. Le parfum riche du lard salé et la douceur fraîche du chou vert, sublimés par le saindoux, s'infusent dans chaque grain de riz. Le riz croustillant au fond du cuiseur contraste avec la tendreté des tiges de chou, offrant une texture bien distincte. Le chou vert est riche en vitamines et en fibres alimentaires, tandis que le lard salé apporte protéines et énergie : un équilibre entre viande et légumes. La préparation n'est pas compliquée, mais il faut maîtriser la technique d'ajout des feuilles de chou en fin de cuisson, ce qui peut représenter un léger défi pour les débutants. De la préparation à la sortie du plat, il faut environ 1 heure.
Kadu Borani
Riz sauté aux œufs
Un riz sauté aux œufs maison : l'œuf doré enrobe des grains bien séparés, avec jambon, carotte et concombre pour une texture variée, salée et savoureuse. Les œufs apportent des protéines de qualité, la carotte des vitamines, et les glucides beaucoup d'énergie. Il y a un peu plus d'étapes, mais un débutant qui suit le déroulé y arrivera ; comptez environ 25 minutes au total.
Pastel de Papas (tourte de pommes de terre chilienne)
