हिन्दी में घर की रेसिपी

बीस जग्गरी मोदक

माँ के हाथ की पिग ट्रॉटर्स (लाओ मा टी हुआ)

माँ के हाथ की पिग ट्रॉटर्स का शोरबा दूधिया सफेद, सूअर के पैर नरम और हड्डी से अलग, बनावट महीन होती है, खट्टी-तीखी डिपिंग सॉस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है, यह एक क्लासिक सिचुआन घरेलू व्यंजन है। सूअर के पैरों में कोलेजन भरपूर होता है, सफेद राजमा मलाईदार बनावट जोड़ता है, पोषण से भरपूर। इसे बनाने के लिए प्रेशर कुकर और पहले से भिगोने की आवश्यकता होती है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौती है, लेकिन चरणों का पालन करने पर इसे सीखना मुश्किल नहीं है। भिगोने और प्रेशर कुकिंग सहित, पूरी प्रक्रिया में लगभग 2 घंटे लगते हैं (सफेद राजमा को रात भर भिगोने का समय छोड़कर)।

हैम हॉक कोलकैनन

बीफ एसाडो

रेगानमियान (हॉट ड्राई नूडल्स)

रेगानमियान वुहान का सबसे प्रतिनिधि स्नैक्स में से एक है, जो ए (Hubei) व्यंजन शैली से संबंधित है। क्षारीय जल वाले नूडल्स चबाने में लचीले और चिकने होते हैं, जो गाढ़ी तिल की चटनी से लिपटे होते हैं, अचार वाली फलियाँ, मूली की सूखी सब्जी और कीमा के साथ, नमकीन सुगंधित और हल्का तीखा, स्वाद गहरा होता है। मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करता है, तिल की चटनी कैल्शियम से भी भरपूर होती है। बनाना सरल और तेज़ है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, नूडल्स उबालने से लेकर मिलाने तक लगभग दस मिनट से अधिक समय लगता है।

म्बुज़ी चोमा (भุना बकरी मांस)

पालक अंडा भून

पालक अंडा भून एक हल्का और ताज़गी भरा घर का झटपट व्यंजन है, पालक मुलायम और अंडे स्वादिष्ट होते हैं, यह उत्तर और दक्षिण दोनों जगहों पर पसंद किया जाने वाला आम स्वाद है। पालक में आयरन, फोलेट और विटामिन भरपूर होते हैं, अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और लेसिथिन प्रदान करते हैं, साथ खाने से खून बढ़ाने, ऊर्जा देने और शरीर को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। पूरा व्यंजन बनाना आसान है, खाना पकाने में नए लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।

चेंगपी पोर्क रिब्स सूप

एक साफ और पौष्टिक कैंटोनीज़ स्टू सूप, सूप का रंग साफ, स्वाद मीठा, चेंगपी की विशिष्ट सुगंध के साथ। पोर्क रिब्स उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं, अमेरिकन जिनसेंग, शि हू आदि सामग्री के साथ, फेफड़ों को नमी देता है और प्लीहा को मजबूत करता है, प्यास बुझाता है, अक्सर रात्रि जागरण करने वालों के लिए उपयुक्त। बनाने की कठिनाई मध्यम, बस सामग्री को तैयार करके स्टू पॉट में डालें, लगभग दो घंटे धीमी आंच पर पकाएं।

एम्पानाडा

ओनसेन अंडा (जापानी सॉफ्ट-बॉइल्ड अंडा)

ओनसेन अंडा जापान से आता है, इसका सफेद भाग अर्ध-तरल दही जैसा होता है, लेकिन जर्दी गर्म और जमी हुई होती है, बनावट मुलायम और रेशमी होती है, जो आधे पके अंडे के बिल्कुल विपरीत है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, लेसिथिन और कई विटामिनों से भरपूर होते हैं, पोषण बहुत संपूर्ण है। बनाने के लिए थर्मामीटर की मदद से पानी का तापमान 70°C पर नियंत्रित करना आवश्यक है, हालांकि तापमान पर थोड़ी मांग है, लेकिन चरण सरल हैं, लगभग आधे घंटे धैर्य से प्रतीक्षा करके पूरा किया जा सकता है। कोंबू सोया सॉस और हरे प्याज के साथ, ताजा और सुगंधित, यह एक आसान स्नैक है।

जीरा बीफ

जीरा बीफ एक सुगंधित, तीखा और मुलायम घर का बना स्टिर-फ्राई है, जिसमें जीरे का गहरा स्वाद, बीफ की मुलायमता और हरी मिर्च की कुरकुराहट बखूबी घुल-मिल जाती है। बीफ में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आयरन होता है, और हरी मिर्च के साथ यह विटामिन भी पूरा करता है, जिससे पोषण संतुलित रहता है। इसे बनाने में थोड़ी कटाई और आंच संभालने की कला चाहिए, इसलिए यह थोड़ी रसोई अनुभव वाले शौकीनों के लिए उपयुक्त है। मैरिनेशन और तैयारी सहित, पूरा समय लगभग 45 मिनट में खाना मेज पर आ सकता है।

पुर्तगाली फ़िश स्टू (काल्देइरादा दे पेशे)