Uova mediate (Uova di Kampō) al Sesamo
Un contorno di uova cotte al tegamino con tuorlo morbido, piccante e dolce tipico della cucina coreana. Il sapore ambroso della salsa avvolge perfettamente il bianco dell'uovo, che risulta tenero al palato con un retrogusto leggermente piccante. Le uova sono una fonte eccellente di proteine e fosfatidile colina, nutrimento saziante. Preparazione semplicissima, idonea anche ai principianti: il tempo totale dal cuocere le uova alla marinatura richiede circa un'ora e mezza.
Melanzane croccanti
Ravioli di carta di riso
Torta al cioccolato
Pannocchie bollite
Le pannocchie bollite sono un piatto casalingo velocissimo, dolci e morbide. Cuocendole con parte delle foglie si conserva il profumo naturale, e sale e zucchero ne esaltano il sapore. Sono ricche di fibre, vitamine e carboidrati e saziano. È semplicissimo, anche per i principianti, e dalla preparazione alla tavola bastano circa 15 minuti.
Torta con Frangipane alle Mele
Udoncine con Olio di Cipollotto (Seitan ai Tre Oli)
Frittere l'olio di cipollotto a fuoco lento: se si brucia, avrà un sapore amaro. Si può aggiungere aceto di riso o olio di peperoncino. Difficoltà: ★
Waffle pan di zenzero
Riso con pollo teriyaki in friggitrice ad aria
Questo riso con pollo in stile teriyaki giapponese ha una salsa dolce-salata intensa, una superficie leggermente croccante e un interno tenero e succoso: perfetto con il riso. Pollo e uova forniscono molte proteine di qualità, ma salsa di soia e zucchero sono abbondanti, quindi è più adatto come sfizio occasionale. È semplicissimo: basta mescolare gli ingredienti e affidarli alla friggitrice ad aria, anche i principianti ci riescono. Dalla preparazione al servizio circa 1 ora.
Chili affumicato di lenticchie e zucca
