Ehomaki (futomaki da direção da sorte)
No Setsubun, olhe na direção do eho (direção da sorte) daquele ano e coma um rolo inteiro em silêncio sem cortar — diz-se que os desejos se realizam. No dia a dia, corte em pedaços de 1,5–2 cm.
Purê de Abóbora
Um prato de vapor caseiro com sabor original e natural, que preserva ao máximo o doce característico da abóbora e seus nutrientes. Textura macia e doce, pode ser servido como sobremesa ou prato principal. A abóbora é rica em beta-caroteno e fibras, favorecendo a visão e a saúde digestiva. A preparação é extremamente simples e fácil para iniciantes; do corte à saída final leva apenas 15-20 minutos.
Salada de Tofu Gelado
Este prato frio é refrescante e saboroso, rico em proteína vegetal e cálcio, baixo em gorduras e saudável. A preparação é simples e rápida, sendo adequada para iniciantes; em geral, é concluível em apenas 10 minutos.
Macarrão de trigo-sarraceno com molho Lao Gan Ma
O macarrão de trigo-sarraceno com molho é agridoce, refrescante e macio: um macarrão frio caseiro, simples e rápido. O trigo-sarraceno é rico em fibras e proteína, e o pepino e a cenoura trazem frescor e vitaminas, para uma refeição equilibrada. Basta cozinhar o macarrão, cortar os legumes e misturar com Lao Gan Ma; é muito amigável para iniciantes e costuma ficar pronto em cerca de 20 minutos. Gelado fica ainda mais gostoso.
Café da manhã inglês completo
Pães Chelsea
Batata frita (na air fryer)
A batata frita é crocante por fora e macia por dentro, dourada e salgadinha, um petisco de fast-food muito popular. A batata fornece carboidratos e fibras, mas frita ou na air fryer fica bastante calórica. Com batata pré-cozida e air fryer, o preparo é simples e iniciantes conseguem fácil. Do pré-aquecimento ao prato leva cerca de 25 minutos.
Bolinhos Belgas no Molho de Sirop de Liège
Doce de Cenoura (Gajar Ka Halwa)
O doce de cenoura é uma sobremesa de inverno muito conhecida na Índia. A cenoura ralada é cozida lentamente com leite até reduzir, incorporando ghee e castanhas, resultando em uma textura cremosa e doce, com cor dourada-avermelhada. É rico em betacaroteno, cálcio e gorduras de boa qualidade, aquece e nutre. O preparo é simples, mas exige paciência para iniciantes; leva cerca de 45 minutos no total.
Alho Refogado com Salsinha
O alho refogado com salsinha é um prato vegetariano simples, rápido e caseiro, com sabor de alho rico e crocância. A salsinha é rica em fibras, vitamina K e potássio. A alma deste prato reside na 'crocância' — refogue em fogo alto por apenas meio minuto e sirva, para garantir uma textura firme, literalmente estaladiça. Uma mordida revela suco; o prato da salsinha aromática é ideal para acompanhar arroz cozido ou carne grelhada.
Ovo Bem-Cozido Perfeito
Este é um ovo preparado pelo método da água fervente em ciclo científico, com gemas macias e suaves, clara uniformemente coagulada e textura definida. Conserva mais nutrientes, com 23% a mais de polifenóis do que o método de cozimento tradicional, rico em proteínas. Possui alto grau de dificuldade, exigindo controle preciso da temperatura e transferências repetidas, com tempo total de preparo estimado em cerca de 35 minutos.