Всего 1217 рецептов
Острая и сладкая, насыщенная корейская закуска из яиц с жидким желтком: соус покрывает белок, яйца нежные и гладкие на вкус, с лёгкой остринкой в послевкусии. Яйца обеспечивают качественный белок и лецитин, питательны и сытны. Готовится очень просто, даже новичок легко справится; от варки яиц до охлаждения для пропитки требуется примерно полтора часа.
Лэйцзяо с яйцами столетними — это домашняя холодная закуска с простым видом, но насыщенным вкусом: жареный аромат зелёного перца сливается с мягкостью столетних яиц, кисло-острый вкус возбуждает аппетит, особенно хорошо подходит к столу летом. Столетние яйца богаты белком и минералами, зелёный перец содержит много витамина C, а чеснок помогает улучшить аппетит. Всё блюдо готовится просто, даже новичок легко справится, от подготовки до готовности уходит примерно 15 минут.
Острая и насыщенная, с упругой текстурой — это распространённое домашнее блюдо, которое хорошо сочетается с рисом. Куриные лапки богаты коллагеном, помогают увлажнить кожу и укрепить кости и сухожилия. Приготовление требует сначала удалить когти, а если использовать целые лапки, то и кости, что немного сложно для новичков, но при терпеливом следовании шагам всё получится. От бланширования до медленного тушения и обжарки для впитывания вкуса весь процесс занимает около 45 минут.
Это простое блюдо с рисом, пропитанное домашним южным колоритом: рисовые зёрна покрыты растопленным свиным жиром, сквозь который чувствуется солёная свежесть соевого соуса и аромат зелёного лука. Это успокаивающий выбор для многих детей с плохим аппетитом. В основном обеспечивает быстрые углеводы и жировую энергию, но содержит много холестерина, поэтому не стоит есть часто. Готовится без каких-либо навыков — даже тот, кто совсем не умеет готовить, легко справится; готовый рис за несколько минут превращается в ароматное основное блюдо.
Жареная рыба цяоцзуй — это насыщенное по вкусу домашнее блюдо из речной рыбы. После маринования и вяления рыба становится суховатой и плотной, при жарке покрывается золотистой хрустящей корочкой, а мясо остаётся нежным, солоноватым с лёгкой сладостью и остротой от соуса из бобов чили и зелёного перца. Рыба богата качественным белком и ненасыщенными жирными кислотами, легко усваивается. Для приготовления требуется предварительное маринование и вяление в течение двух-четырёх дней, время готовки — около получаса. При жарке нужно терпеливо контролировать огонь, что представляет некоторую сложность для новичков, но готовое блюдо получается ароматным и очень аппетитным.
