Всего 1217 рецептов
Эта классика шаньдунской кухни — целые креветки в солоновато-сладком соусе; готовое блюдо красное и глянцевое, мясо упругое и плотное. Креветки богаты качественным белком и астаксантином и содержат мало жира — питательный и лёгкий продукт. Нужно приготовить луковое масло, разделать креветки, протушить и уварить соус, что требует контроля огня и приправ, поэтому рецепт подойдёт тем, у кого есть опыт. Всего уходит около 40 минут.
Это традиционное известное блюдо народности хакка. Готовое блюдо имеет тёмно-красный блестящий цвет и густой соус; коуроу получается нежирным, мягким и ароматным. Свиная грудинка богата качественным белком и жирными кислотами, а в сочетании с сушёной горчицей обеспечивает пищевые волокна. В целом процесс довольно трудоёмкий, требует контроля огня при варке, жарке и приготовлении на пару, что представляет определённую сложность для новичков. От подготовки до подачи, включая время замачивания сушёной горчицы, потребуется около 2,5 часов.
Это классическое домашнее блюдо Гуанси: перец фаршируют приправленным мясным фаршем или креветочной пастой, обжаривают до морщинистой «тигровой» корочки, затем тушат для насыщения вкусом. Аромат перца и свежесть начинки сливаются, вкус солёный, слегка острый, очень хорошо сочетается с рисом. Свинина и креветки обеспечивают качественный белок, перец богат витамином C — питание сбалансированное. Приготовление требует немного терпения при начинке, но в целом процесс понятен, следуя шагам, обычно можно управиться за 30 минут.
Жидкая пшённая каша — распространённое домашнее блюдо на севере Китая: нежная, с насыщенным зерновым ароматом, а образующаяся сверху плёнка «пшённого масла» особенно полезна для желудка. В ней есть белки, жиры, углеводы и каротин, а по содержанию витамина B1 пшено — одно из лидеров среди круп; оно легко усваивается. Готовить очень просто, справится даже новичок; от закипания воды до подачи — около 30-35 минут.
Рыба в микроволновке: лук и имбирь подчёркивают вкус, а после поливки горячим маслом разносится чудесный аромат. Нежная, солоновато-пряная домашняя рыба на пару — адаптация кантонского рецепта. Чёрная треска богата качественным белком и омега-3 жирными кислотами, полезными для сердца и мозга. Готовить не слишком сложно, но нужно чувствовать время нагрева и температуру масла, поэтому блюдо больше подходит тем, у кого есть некоторый опыт. От подготовки до подачи — около двадцати минут.
Паста болоньезе — простое и быстрое домашнее блюдо западной кухни: насыщенный соус и упругая паста, подходит для занятых будней. Фарш и лук в сочетании с готовым соусом для пасты быстро восполняют белки и углеводы, а лук содержит пищевые волокна. Рецепт очень дружелюбен к новичкам: всё сводится к простой нарезке и обжарке, а при наличии навыка блюдо можно подать на стол за 15 минут — это сытнее, чем лапша быстрого приготовления.
