Công thức nấu ăn tại nhà tiếng Việt

Chim bồ câu non hầm nấm

Canh chim bồ câu non hầm nấm có nước trong, thịt mềm, hương thơm của nấm hòa quyện với vị ngọt tươi của chim bồ câu, là món canh hầm kiểu Quảng Đông quen thuộc trong gia đình. Chim bồ câu non giàu protein chất lượng cao và nhiều loại axit amin, còn nấm cung cấp polysaccharide và chất xơ, giúp bồi bổ nhẹ nhàng. Món ăn cần được chần chim bồ câu trước để khử mùi, sau đó hầm cùng ngô và nấm. Việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian có đôi chút yêu cầu, nhưng người mới nấu chỉ cần chú ý một chút là có thể thực hiện tốt. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành, dùng nồi áp suất mất khoảng 45 phút, còn hầm chậm bằng nồi đất cần hơn 1 giờ.

Ốc xà cừ chiên giòn (conch fritters)

Giò heo trước có cả bàn chân

Giò heo trước có cả bàn chân là món ăn truyền thống nổi tiếng của Đại Lịch, Thiểm Tây; món ăn có tên như vậy vì phần bàn chân, móng trông giống tay cầm. Thành phẩm có phần da dẻo dính, mềm nếp, thịt nhừ mà không ngấy; ăn chấm với tương mì ngọt và dùng kèm hành lá, hương vị mặn thơm đậm đà. Món ăn giàu collagen và protein chất lượng cao, có tác dụng bồi bổ và làm đẹp da. Công đoạn chế biến cần lọc xương, định hình và hấp trong thời gian dài nên khá thử thách đối với người mới; dự kiến toàn bộ quá trình chế biến mất khoảng 3,5 giờ.

Cháo nấm tuyết hạt sen

Cháo nấm tuyết hạt sen có vị ngọt thanh, kết cấu mềm mượt; nấm tuyết dẻo mềm, hạt sen bở mịn, là món cháo bổ dưỡng phổ biến. Món ăn giàu chất keo tự nhiên, chất xơ và nhiều nguyên tố vi lượng, giúp dưỡng tâm an thần. Cách làm cần trải qua công đoạn ngâm và ninh chậm, là một thử thách về sự kiên nhẫn đối với người mới bắt đầu; tổng thời gian cần khoảng 3,5 giờ.

Bánh Quy Mật Ong

Bánh mì shawarma

Lakra me mish – món hầm bắp cải và thịt

Bánh yến mạch flapjack với pudding Giáng sinh

Bryndzové Halušky

Korokke (bánh khoai tây thịt chiên)

Korokke nổ trong dầu chủ yếu vì nhân còn ấm hoặc lớp áo có khe hở. Hãy để nhân nguội hẳn và áo kín không để lộ.

Pastel de papas (bánh khoai tây nhân thịt kiểu Chile)

Bánh phở xào

Bánh phở xào là một món ăn vặt kinh điển phổ biến ở khu vực Quảng Đông, chú trọng mùi thơm đặc trưng của chảo nóng, vị khô thơm và độ trơn mềm; bánh phở mềm dai, trong bóng, kết hợp với thịt sợi, giá đỗ và dưa chuột thái sợi tạo nên nhiều tầng kết cấu phong phú. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein; việc thêm rau củ cũng bổ sung vitamin và chất xơ. Công thức này có độ khó vừa phải, ngay cả người mới nấu cũng có thể thử nếu chuẩn bị đủ nguyên liệu. Toàn bộ quá trình chế biến mất khoảng 30 phút là có thể dọn lên bàn ăn.