إجمالي 385 وصفة
وصفات منزلية من Chinese. اختر طبقاً من القائمة واطبخه في البيت.
تعتبر وجبة "لحم بخار القهوة" من الأطباق الفاخرة والشعبية في تايوان. تتميز بشيء من الرمع والرائحة، ولحمها ناعم ومتبل بشكل جيد، والصوص لديه لون عنبري زاهي. يُسكب فوق الأرز الحار ويشبع اللسان بالروائح. تحتوي على أحماض أمينية وتغذية جيدة للعمل الجاد.
لحم حلو وحامض هو طبق منزلي كانتوني كلاسيكي، حلو وحامض وفتح للشهية، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ورائحة الأناناس الفاكهية تجعل قطع اللحم منعشة ومزيلة للدهون. يوفر لحم الخنزير بروتيناً عالي الجودة، بينما يضيف الفلفل الأخضر والأناناس فيتامينات وأليافاً غذائية. تكمن صعوبة هذا الطبق في التحكم في حرارة قلي اللحم، وهو يمثل تحدياً طفيفاً للمبتدئين، ولكن باتباع الخطوات يمكن النجاح. من التتبيل إلى التقديم، يستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة، وهو مناسب لتحضير طبق سريع مع الأرز للعائلة.
حساء خفيف ومنخفض الدهون ومنزلي، خيوط الدجاج طرية ومطهية بشكل جيد، مق النعناع ومثلج مع الأعشاب البرية تخفف مذاقها وتعطي نكهة منعشة خفيفة، مناسبة للاسترخاء وتخفيف الشبع في الصيف. صدر الدجاج غني بالبروتين عالي الجودة وقليل الدهون. سهل التحضير، يمكن للمبتدئين القيام به بسهولة، من التحضير إلى الإنجاز يستغرق حوالي 30 دقيقة.
هذا طبق صيني كلاسيكي من اللو وي، اللحم طري ومتبل جيداً، ورائحته قوية، ويمكن إعادة استخدام المرق، وكلما قدم كان أطيب، مناسب للأطباق الباردة أو مع المشروبات أو مع الأطباق الرئيسية. الطبق غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من الفيتامينات، ومتوازن غذائياً. يتطلب التحضير بعض الصبر، لكن الخطوات واضحة، ومناسب للمبتدئين. يستغرق النقع المسبق لإزالة الدم وتحضير الكراميل والطهي في قدر الضغط حوالي ساعة، ثم النقع ليلة كاملة ليتغلغل النكهة، وفي اليوم التالي يمكن تقطيعه وتقديمه.
دجاج اللعاب هو طبق بارد كلاسيكي من مقاطعة سيتشوان، الدجاج المغلف بالزيت الأحمر بارد ومطاطي، حار وعطري، يفتح الشهية ويزيل الدهون في الصيف. الدجاج غني بالبروتين عالي الجودة، مع الفول السوداني المطحون والتوابل، يوفر الطاقة والنكهة. صعوبة التحضير متوسطة، يجب الانتباه إلى درجة حرارة سلق الدجاج وتتبيل الزيت الأحمر، مناسب للطهاة ذوي الخبرة. من تحضير المكونات، سلق الدجاج، التبريد إلى سكب الصلصة، يستغرق حوالي 1.5 ساعة.
هذا طبق كلاسيكي من مطبخ تجار الملح في تسيغونغ بسيتشوان: حار مخدّر، جاف وعطري، ولحم الأرنب متماسك يُمضغ؛ تأتي الحرارة أولًا ثم النكهة الغنية مع أثر طويل. لحم الأرنب غني بالبروتين قليل الدهون، يحتوي على الليسيثين والعديد من الأحماض الأمينية، مغذٍّ وسهل الهضم. يتطلب التعامل مع بهارات كثيرة والتحكم الدقيق بالنار، وهو تحدٍّ للمبتدئين. يستغرق من التحضير حتى انتهاء القلي نحو ساعة ونصف، لكنه يصبح أطيب بعد ليلة، فيستحق التحضير مسبقًا.
القرع الشتوي المحشو باللحم طبق منزلي مطهو على البخار يجمع اللحم والخضار، طري وناعم، تمتزج فيه ملوحة الحشوة مع حلاوة القرع الخفيفة دون دسامة. يوفر اللحم المفروم بروتينًا عالي الجودة وأحماضًا أمينية أساسية، والقرع الشتوي يساعد على ترطيب الجسم وتبريده. طريقته سهلة، ويستطيع المبتدئ إتقانه بقليل من التمرين على لف الشرائح. يستغرق نحو 30 دقيقة من التحضير إلى التقديم.
هذا طبق منزلي مقلي من هونان مالح وعطري يناسب الأرز: تمتزج دسامة لحم البطن مع طراوة البيض ونضارة الفلفل الأخضر في نكهة متعددة الطبقات. يوفر اللحم والبيض بروتينًا عالي الجودة، ويضيف الفلفل فيتامين C لتوازن غذائي. صعوبته متوسطة، وتحتاج إلى الانتباه لدرجة الحرارة وترتيب التتبيل، ويمكن للمبتدئين إتقانه ببعض التمرين. التحضير نحو 7 دقائق والطهي 10 دقائق، أي قرابة 17 دقيقة إجمالًا.
دجاج بالقرع الشتوي على طريقة الساونا هو طبق مطهو على البخار منعش، حيث يمتص القرع الشتوي في القاع عصارة الدجاج، وتضيف زهور كورديسيبس نكهة غنية، ويكون الدجاج طريًا وناعمًا، ويُطهى ببساطة على البخار. منخفض السعرات وغني بالبروتين، وطريقة تحضيره سهلة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 35 دقيقة، مناسب للطهي المنزلي اليومي.
كوكتيل جين كلاسيكي، حلو وحامض ومنعش مع فقاعات منعشة. الليمون يوفر فيتامين C وفير، ويوازن شراب السكروز الحموضة. التحضير بسيط جداً، يمكن للمبتدئين تحضيره في 5 دقائق فقط، مناسب للاستمتاع به في المنزل بسهولة. تنبيه: شرب الكحول ضار بالصحة، لا تفرط في تناوله.
يُطهى لحم البطة مع البيرة معًا، فيكون المرق غنيًا، واللحم طريًا وعطريًا، مع رائحة خفيفة من البيرة، وهو طبق منزلي فريد. لحم البطة مغذي بطبيعته، غني بالبروتين وفيتامينات B ومعادن متنوعة، ويصبح أكثر نكهة بعد طهيه مع البيرة. على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على خطوات كثيرة نسبيًا، إلا أن تنفيذها ليس معقدًا، وعادة ما يستغرق المبتدئ حوالي ساعة واحدة لإكمالها.
لونغ آيلاند آيس تي كوكتيل كلاسيكي يشبه طعمه الشاي المثلج، ناعم في الفم لكن نسبة الكحول فيه مرتفعة. قيمته الغذائية محدودة، وتناوله باعتدال أحيانًا يساعد على الاسترخاء، لكن احذر الإفراط. طريقة تحضيره بسيطة جدًا، إذ يكفي خلط أنواع المشروبات الأساسية الأربعة والليكيور والعصير بالنسب المحددة، ويستطيع المبتدئون تحضيره بسهولة. يستغرق من التجهيز حتى الانتهاء نحو 5 دقائق فقط.
هذا حلوى تخمير صينية تقليدية، طعمها حلو قليلاً مع نكهة كحولية خفيفة ورائحة نبيذ خفيفة. لها فوائد في تقوية الطحال وفتح الشهية وتعزيز الهضم. عملية التحضير بسيطة وممتعة، وعلى الرغم من الحاجة إلى انتظار التخمير، إلا أن العمل اليدوي ليس معقدًا، وهي مناسبة جدًا للمبتدئين في التخمير. الوقت الإجمالي المتوقع للتحضير حوالي يومين، منها وقت العمل الفعلي حوالي ساعة واحدة فقط.
شوربة البرقوق الحامض مشروب تقليدي لذيذ الحموضة والحلاوة، منعش ومزيل للعطش، ويُفضل شربه مثلجًا. المكونات في الوصفة مثل البرقوق الأسود والزعرور وعرق السوس تساعد على توليد السوائل وإرواء العطش وتحسين الهضم وفتح الشهية. طريقة التحضير سهلة ومناسبة للمبتدئين، وتتطلب فقط النقع والغلي والتبريد. تستغرق العملية الكاملة بما في ذلك النقع والطبختين والتبريد حوالي 6 ساعات أو أكثر، لذا يُنصح بالتحضير المسبق.
![طعم السفرجل (القهوة المسحوقة) [صفة جاهزة جزئياً]](/api/covers/covers/35c37844-1732-4840-8412-b281e200a95f.w480.webp)
وصفة طعم السفرجل (الصفة الجاهزة جزئياً) هي مشروب صيفي ممتع ومنعش، بطابع كانوني تقليدي. المشروب نفسه يمنح الشعور بالانتعاش وهو يمنع العطش ويساعد في الهضم. طريقة التحضير بسيطة للغاية، فكل ما عليك فعله هو التقليب بالترتيب، وهي ليس لها صعوبة للمبتدئين، لتنهي المرحلة بالكامل في حوالي خمس دقائق.
شاي يوسفي بابا غان مشروب فاكهي يجمع بين حلاوة الحمضيات المنعشة وعبير الياسمين، طعمه منعش يترك حلاوة لاحقة، وهو مشروب مبتكر لا يقتصر على مطبخ معين. يوسفي بابا غان غني بفيتامين C والألياف الغذائية، وشربه مع الشاي الأخضر يمنح تجربة منعشة منشطة. طريقة تحضيره بسيطة جدًا ومناسبة للمبتدئين، ولا يستغرق من نقع الشاي حتى الخلط أكثر من نحو 15 دقيقة.
هذا المشروب المميز يجمع بين نكهة القهوة الغنية وحموضة الأناناس الحلوة، مع فقاعات منعشة وطبقة كريمة ناعمة، مما يمنح تجربة غنية بالنكهات. الأناناس غني بفيتامين C والألياف الغذائية، ودمجه مع القهوة يساعد على التنبيه والتركيز. مستوى الصعوبة متوسط، حيث يتطلب فقط خفق الكريمة وخلط السوائل، ويستغرق التحضير حوالي 10 دقائق.
سموذي جوز الهند بالسكر هو مشروب بارد سريع التحضير ذو طابع استوائي، حيث يمزج حلاوة جوز الهند المنعشة مع نكهة الكراميل للسكر البني الخشن، مما يمنح قوامًا كثيفًا ومنعشًا. عصير جوز الهند غني بالإلكتروليتات والمعادن الطبيعية، ويساعد على ترطيب الجسم بسرعة، بينما يضيف سكر القهوة طاقة كربوهيدراتية. عتبة التحضير منخفضة جدًا، فقط قم بتجميد عصير جوز الهند مسبقًا ثم اضربه ليصبح سموذي، دون أي ضغط على المبتدئين. يتطلب التحضير من التجميد إلى التقديم أكثر من 10 ساعات مسبقًا، لكن العمل الفعلي يستغرق بضع دقائق فقط، مما يجعله مثاليًا كحلوى مثلجة في فترة بعد الظهر.
هذا شاي حليب كلاسيكي من شوارع تايلاند، يتميز برائحة شاي غنية وقوام ناعم وكريمي، مع نكهة حلوة من الحليب المكثف والحليب. يجمع الشاي والحليب لتوفير كمية صغيرة من البروتين والكالسيوم، لكنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، ومناسب كمشروب منعش لتهدئة العطش. خطوات التحضير بسيطة، لكنها تتطلب تصفية الشاي بشكل متكرر وانتظار التبريد الطويل، ويستغرق الإجمالي حوالي 4 ساعات و20 دقيقة، ويمكن للمبتدئين إنجازه بقليل من الصبر.
هذا مشروب صيفي منعش حلو وحامض، يجمع بين نكهة الباشن فروت الاستوائية وحلاوة البرتقال الطازجة، مع شاي الياسمين الأخضر أو ماء الصودا الفوار، مما يمنحه طبقات نكهة مميزة وانتعاشًا يزيل الدهون. غني بفيتامين C، يساعد على تعزيز المناعة وترطيب البشرة. يتضمن خطوات التتبيل ونقع الشاي وعصر العصير، العمليات متعددة قليلاً لكن الصعوبة متوسطة، حتى المبتدئون يمكنهم تجربته. يجب تتبيل الباشن فروت قبل يوم واحد، الوقت الإجمالي حوالي 24 ساعة، لكن وقت العمل الفعلي حوالي 30 دقيقة فقط.
هذا الكوكتيل ذو طبقات لونية واضحة، شراب الرمان الأحمر في القاع يشبه غروب الشمس، عصير البرتقال في الوسط صافٍ وشفاف، وسائل البرتقال الأزرق في الأعلى كأنه ماء البحر، ليُظهر المشهد العام غروب الشمس على الشاطئ. طعمه حلو وحامض ومنعش مع رائحة الروم. يحتوي عصير البرتقال والليمون على كمية قليلة من فيتامين C، والكحول يساعد على الاسترخاء. خطوات تحضير الكوكتيل ليست معقدة، لكن سكب السوائل على طول ملعقة التحريك لعمل الطبقات يتطلب بعض الصبر، والمبتدئ يمكنه النجاح إذا اتبع الخطوات، ويستغرق التحضير والخلط حوالي ربع ساعة.
هذا مشروب فواكه وخضروات منعش وصحي. مذاقه حامض وحلو وناعم، ويحمل رائحة الفاكهة الطبيعية للكيوي والتفاحة، و flavour الخس خفيف ولا يسيطر على النكهة. غني بفيتامين سي والألياف الغذائية، ويساعد على تعزيز الهضم. طريقة تحضيره سهلة جدًا، يمكن لأي مبتدئ أن يحصل عليه بنجاح في المرة الأولى، وستستغرق العملية ما مجموعه 10 دقائق.
هذه نسخة معدلة من الحلوى الكلاسيكية على الطريقة الهونغ كونغية، حيث تُستبدل حبوب الساغو ببذور الشيا، مما يمنح قوامًا ناعمًا مع قوام مضغ خفيف من البذور. تمتزج حلاوة المانجو مع حموضة الجريب فروت الخفيفة، ويضيف حليب جوز الهند قوامًا غنيًا. غني بالألياف الغذائية وفيتامين C والدهون الصحية، منعش وملطف للحرارة. التحضير بسيط جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إنجازه بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التناول حوالي 20 دقيقة.
هذا المشروب يتمحور حول الليمون الطازج، مع شراب الفواكه للتوازن، حلو وحامض، ويصبح أكثر انتعاشاً ومرطباً عند تبريده. الليمون غني بفيتامين C، وشربه بانتظام يساعد على تعويض العناصر الغذائية وتنشيط الجسم وتفتيح البشرة. خطوات التحضير بسيطة جداً، فقط الطرق وإضافة المكونات والرج، حتى المبتدئ يمكنه إنجازه في ثلاث إلى خمس دقائق.
دلو الكولا هو كوكتيل غير رسمي سهل التحضير، مذاقه منعش وحلو، وفقاعات الكولا وعصير الليمون يعادلان جيداً حدة الويسكي، مناسب للمناسبات الاجتماعية. يوفر بشكل أساسي الطاقة، والليمون يمد بفيتامين C. تستغرق عملية التحضير بأكملها 5 دقائق فقط، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة.
شي ليانغ فنغ هو وجبة خفيفة تقليدية من شينيانغ، خنان، قوامه ناعم كالجيلي، يُقدَّم مع عصير النعناع أو عصير الليمون لتبريد الجسم وإزالة الحرارة، وينتمي إلى مطبخ خنان. يُصنع من بذور الآيس بينغ بالفرك اليدوي، طبيعي بدون إضافات، ويحتوي على غرويات نباتية غنية. التحضير بسيط جدًا ومناسب للمبتدئين، ويستغرق الإجمالي حوالي 3 ساعات، منها 2.5 ساعة وقت التماسك والسكون، ولا يستهلك جهدًا بشريًا تقريبًا.
شاي القرع الشتوي مشروب تقليدي منعش يخفف حرارة الصيف، طعمه حلو ناعم مع رائحة القرع المميزة، ويكون ألذ مبردًا. القرع الشتوي قليل السعرات غني بالماء، ومع سكر النبات يمد بالطاقة ويروي العطش. تحضيره ليس معقدًا لكنه يحتاج صبرًا من المبتدئين، ويستغرق نحو 4 إلى 5 ساعات.
يتميز هذا المشروب بالطعم المنعش والحموضي، مع قسم من نعناع الأخضر وروم الذهبي، وهو من المشروبات الكلاسيكية الأكثر شهرة في فصل الصيف. محتواه الكحولي منخفض، ويمزجه حموضة الليمون الغنية بفيتامين C التي تساعد في تنظيم الرطوبة وإشعار الخصر. طريقة صنعه بسيطة جداً ومودية للمبتدئين، حيث يستغرق الأمر حوالي عشرة دقائق فقط لتحضيره.
يتميز هذا الكوكتيل بطبقات واضحة في المذاق، فأول ما يلامس الفم هو قوة الفودكا، تليها حلاوة القهوة والكريمة الممتدة، وشربه مشتعلًا يمنح تجربة فريدة تجمع بين البرودة والنار، وهو من الكوكتيلات الإبداعية الكلاسيكية. يوفر ليكيور القهوة وبيليز قليلًا من الكافيين ودهن الحليب، لكن مكوّنه الغذائي الأساسي هو الكحول. يتطلب التحضير التمرّن على سكب الطبقات وتقنية الإشعال، لذا فيه بعض الصعوبة للمبتدئين، ولا تستغرق العملية كلها أكثر من نحو 5 دقائق.
حلوى رقائق الثلج هي حلوى صغيرة ذات قوام مقرمش وحلو ونكهة حليب غنية، وهي من المخبوزات المنزلية السهلة والسريعة، ومناسبة أيضاً للتغليف كهدية. نظراً لاحتوائها على الزبدة والحليب البودرة والمكسرات المشكلة، فإنها توفر طاقة وبروتيناً وفيرين، لكن سعراتها الحرارية عالية، لذا يُفضل تناولها من حين لآخر. درجة صعوبة التحضير متوسطة، وتشكل تحدياً لبعض المبتدئين، لكن مع الانتباه إلى درجة الحرارة وطريقة التحريك، يمكن إنجازها عادة في 30 دقيقة فقط.
جيلي غوي لينغ غاو هو حلوى تقليدية من مطبخ قوانغدونغ، يتميز بقوام ناعم وطعم مر خفيف مع حلاوة لاحقة، ويُقدَّم غالباً كوجبة خفيفة منعشة في الصيف. يساعد على إزالة الحرارة والرطوبة، ويرطب الجسم ويعزز الجمال، وهو حلوى صحية ومغذية. طريقة تحضيره سهلة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها، فكل ما تحتاجه هو تجهيز المكونات والتحريك والتسخين، ثم الانتظار في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً للاستمتاع به.
كيكة الكونجاك هي حلوى منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين، تستخدم الإريثريتول بدلاً من السكر الأبيض، ذات قوام خفيف ورطب، مع رائحة الكاكاو، مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون حمية لتقليل الدهون. وهي غنية بالألياف الغذائية والبروتين، وتعطي شعورًا قويًا بالشبع. تحضيرها صعب بعض الشيء، حيث يتطلب خفق بياض البيض والانتباه لطريقة الطي، لكن الوقت الإجمالي حوالي نصف ساعة فقط، مما يجعلها خيارًا سريعًا وصحيًا للخبز.
موتشي هريس القلقاس قشرته طرية مطاطية، وحشوته هريس قلقاس ناعم حلو مع كريمة خفيفة، فيأتي بطبقات متعددة من القوام، وهو حلوى صينية مبتكرة من المطبخ المنزلي. يوفر القلقاس والبطاطا الأرجوانية الألياف الغذائية والأنثوسيانين، ويضيف الحليب وكريمة الخفق الكالسيوم، فتكون التغذية متوازنة. لا يحتاج إلى فرن، وخطواته بسيطة ومناسبة جدًا للمبتدئين، فحتى من لا يجيد الخَبز يستطيع إعداده بسهولة. يستغرق من البداية إلى النهاية نحو ساعتين، لتحصل على حلوى منزلية صغيرة يعشقها الأطفال.
هذا آيس كريم فراولة منزلي سهل لا يحتاج إلى آلة، بنكهة فواكه غنية وقوام كريمي. الفراولة غنية بفيتامين C، والحليب المكثف والكريمة يوفران الطاقة والكالسيوم. طريقته بسيطة ولا تحتاج مهارة، ويمكن للمبتدئ أن ينجح من المرة الأولى. يستغرق نحو ثماني ساعات، معظمها وقت تجميد، أما العمل الفعلي فبضع عشرات من الدقائق.
السكون الإنجليزي (Scone) هو حلى شفهي كلاسيكي في فترة الظهيرة الإنجليزية. يتميز بمقرمش من الخارج ود interno ناعم ومليء بروائح البيض والكريمة، ويكون الطعم أفضل بتقديمه مع مربى أو كريمة. يتكون بشكل أساسي من الدقيق والزبدة والبيض والكريمة المكثفة، ويحتوي على كميات جيدة من الكربوهيدرات والبروتين لتعزيز الطاقة بسرعة. عملية التحضير بسيطة نسبياً؛ طالما تمت عجنها بشكل صحيح، يمكن للمبتدئين أيضاً القيام بها، وتستغرق العملية من البداية إلى النهاية حوالي ساعة واحدة.
حلوى الجزر الحلوة هي حلوى شتوية مشهورة في كل منزل هندي، حيث يُطهى الجزر المبشور مع الحليب ببطء حتى يتركز، ثم يُمزج مع السمن والمكسرات، ليمنح قواماً كريمياً وحلواً ولوناً ذهبياً محمراً. غنية بالبيتا كاروتين والكالسيوم والدهون الصحية، تدفئ الجسم وتغذيه. عملية التحضير بسيطة، لكنها تتطلب بعض الصبر من المبتدئين، وتستغرق حوالي 45 دقيقة لإتمامها.
تارت البيض المخبوز هو حلوى صينية كلاسيكية، القشرة مقرمشة والحشوة طرية، بنكهة حليب غنية. غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامينات متعددة، ويوفر طاقة وفيرة. عملية التحضير بسيطة جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، كما يمكن حفظ نصف الجاهز في الفريزر وتناوله عند الحاجة. من التحضير إلى الخروج من الفرن، يستغرق حوالي ساعة.
بسكويت مارغريت ذو قوام هش ونكهة زبدة غنية، وهو حلوى غربية كلاسيكية صغيرة. يتكون بشكل رئيسي من صفار البيض والزبدة والدقيق، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، مما يمنح طاقة سريعة. مستوى الصعوبة متوسط، ويستغرق من التحضير إلى الخروج من الفرن حوالي 45 دقيقة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة.
كعكة الجريب فروت الأحمر حلوى منعشة سهلة التحضير بالقلاية الهوائية، تجمع بين حموضة حبات الجريب فروت الخفيفة وطراوة الكعكة، وتناسب شاي العصر لشخص واحد. يوفر البيض والدقيق البروتين والكربوهيدرات، والجريب فروت غني بفيتامين C. الصعوبة متوسطة، والمهم هو الخلط على دفعات حتى تحصل على خليط أصفر فاتح بلا كتل، ويمكن للمبتدئ النجاح بالصبر واتباع الخطوات. تستغرق نحو 35 دقيقة من التحضير حتى الإخراج.
حلى الحليب المقلي هو حلوى بقشرة مقرمشة وحشوة طرية. تحضيره ليس صعبًا، لكن يجب تسخين خليط الحليب جيدًا وتبريده حتى يتماسك، وإلا فإنه يتفتت عند التقطيع والقلي. يستغرق التحضير الفعلي حوالي 30 دقيقة، بالإضافة إلى ساعتين على الأقل من التبريد للتثبيت.
خبز عسل صغير منزلي لا يحتاج إلى عجّانة كهربائية، طري هش حلو، قاعدته مقرمشة قليلًا، ووجهه مدهون بماء العسل ومرشوش بالسمسم، برائحة حلوة بسيطة. مكوناته الأساسية الدقيق عالي الغلوتين والحليب والبيض والزبدة، فيوفر الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم، ويناسب الفطور أو الوجبات الخفيفة. طريقة التحضير بسيطة، والعجن كله باليد، ووقت التخمير مرن، بل يمكنك وضعه في الثلاجة من الليلة السابقة وخبزه في اليوم التالي، فهو مناسب جدًا للمبتدئين. يستغرق التحضير نحو 3 ساعات معظمها انتظار التخمير، والعمل الفعلي ليس متعبًا.
كيكة الجبن الباسكية هي حلوى ذات قوام غني وكثيف، سطحها محمر وداخلها رطب، وتنتمي إلى النكهة الكلاسيكية لمنطقة الباسك الإسبانية. المكونات الرئيسية هي الجبنة الكريمية والبيض، وهي غنية بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم. عملية التحضير بسيطة جداً، حتى المبتدئون يمكنهم إتقانها بسهولة. من التحضير إلى الخروج من الفرن تستغرق حوالي 30 دقيقة فقط، ولكن يُنصح بتناولها بعد التبريد ليلة كاملة، ليصبح إجمالي الوقت أكثر من 8 ساعات.
آيس كريم أوريو ذو قوام ناعم، تمتزج فيه نكهة الحليب مع حلاوة وقرمشة الأوريو، والكريمة الحيوانية الخالصة تجعله خفيفًا وغير ثقيل. يوفر بشكل أساسي طاقة، ويحتوي على دهون وكربوهيدرات، ومناسب كحلوى صيفية منعشة. عملية التحضير بسيطة نسبيًا، فقط تحتاج إلى معالجة حشوة البسكويت وخفق الكريمة، ويمكن للمبتدئين إنجازها بقليل من الصبر، ويستغرق التحضير الكامل حوالي نصف ساعة، ثم التجميد لمدة تزيد عن 4 ساعات للاستمتاع به.
شراب السكر المنزلي، يتم خلط وأذابة السكر النصاع مع الماء بنسبة 1:1 لمحاكاة التحكم في حلاوة المشروبات الباردة، وهو الأساس لتخطيط المشروبات. غني بالكربوهيدرات، ويمكنه استبدال الطاقة بسرعة. الطريقة بسيطة للغاية، وهادفة للمبتدئين جدًا، وستستغرق فقط بضع دقائق لإكمالها، والتي يمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع.
قلب القلقاس بالسكر هو وجبة خفيفة تقليدية من تشاوشان، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة ولذيذة، غالباً ما تقدم كوجبة بعد الظهر. قلقاس ليبو غني بالألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامينات متعددة، ويمنح شعوراً بالشبع لفترة طويلة. تحضيره ليس صعباً لكن يتطلب إتقان نار طهي السكر، مناسب للمبتدئين الذين لديهم بعض الأساس، ويستغرق حوالي 20 دقيقة.
توابل صوص صويا بالثوم هي توابل شعبية منزلية عطرية بالثوم ومملحة ولذيذة، وتستخدم غالباً لتعزيز نكهة أطباق مثل دجاج البليلة والأكثر شهرة هو الجوانباو. يحتوي الثوم والسمسم على خصائص مضادة للميكروبات ومكملة للأحماض الدهنية غير المشبعة على التوالي. الطريقة عملها بسيطة جداً وتعتبر مناسبة للمبتدئين، ويمكن إنجازها بالكامل في حوالي 5 دقائق.
تتميز هذه التوابل بطعمها الحلو والحامضي، وهي المصدر الكلاسيكي للنكهة للحلو والحامض في cuisine chinoise. سهل التحضير وسيطرة التركيب تذكر بسهولة، مما يجعله مثالياً للمبتدئين؛ يستغرق أثناء التحضير من التجهيز حتى الانتهاء حوالي 10 دقائق. السكر يوفر الطاقة والخل يساعد على التنشيط والهضم.
هذا مربى منزلي لذيذ بمذاق حلو وحامض ورائحة فواكه غنية، مثالي لدهنه على الخبز. الفراولة غنية بفيتامين C، لكن نسبة السكر عالية أثناء الطهي، ويمكن تعديلها حسب الرغبة. الطريقة سهلة جداً، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق من التحضير حتى الإتمام حوالي ساعتين.