إجمالي 385 وصفة
وصفات منزلية من Chinese. اختر طبقاً من القائمة واطبخه في البيت.
صوص الثوم والبصل الأحمر هو زيت توابل منزلقي، يمنح الطعام aroma ورائحة الثوم والبصل، وشفرة طعم القراطيل، وهو مناسب جداً لتبلة الحشوات أو الأطباق الباردة أو وضع الزيت الأخير على الأطباق الساخنة. يوفر الطاقة بشكل رئيسية من خلال الدهن، كما أن الأعشاب والتوابل مثل الثوم والزنجبيل تحتوي على مكونات نشطة في النبات، ويمكن أن تساعد في إزالة الروائح الكريهة وتشجيع الشهية. التحضير بسيط، ومحبي للمبتدئين، والتحضير والطبخ يستغرق حوالي 30 دقائق عادة.
هذا مكوّن لحلويات المعجنات الصينية، يُستخدم غالباً في فطائر اللحم، ويمنح المنتج النهائي طبقات واضحة وهشاشة من الخارج وطراوة من الداخل. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والدهون، ويمد الجسم بالطاقة. طريقة التحضير بسيطة جداً، مناسبة للمبتدئين، ويُتوقع أن تستغرق 3 دقائق فقط.
هذه الصلصة الشاملة للأسياخ المقلية غنية بالحرارة والرائحة، مالحة ولذيذة، وتتميز بأسلوب نكهة الشارع. توفر بشكل أساسي الدهون والمواد العطرية من التوابل، مما يفتح الشهية. التحضير سهل جدًا ولا يشكل أي ضغط على المبتدئين، ويستغرق حوالي 10 دقائق فقط.
هذه وصفة غربية بسيطة وسريعة، حيث يحتوي التوست على خليط البيض الكريمي واللحم المقدد المالح، مما يمنحه قواماً طرياً مع نكهة محمصة. البيض غني بالبروتين عالي الجودة، ويوفر مع اللحم المقدد والزبدة طاقة سريعة. الوصفة سهلة جداً حتى للمبتدئين في المطبخ، وتستغرق حوالي 10 دقائق فقط.
توابل بنكهة شنشي العطرية الحارة، ذات زيت أحمر لامع، متشابكة برائحة السمسم والثوم، حارة عند المدخل ولكن غير جافة، مع نهاية طويلة. الفلفل الحار غني بفيتامين C والكابسايسين، مما يعزز الشهية ويدفئ الجسم ويطرد البرد. يتطلب تحضيرها التحكم في درجة حرارة الزيت، وهو تحدٍ بسيط للمبتدئين، ولكن يمكن النجاح باتباع الخطوات. تستغرق العملية بأكملها حوالي 10 دقائق، وهي لمسة نهائية لأطباق السلطات والمعكرونة المنزلية.
وجبة خفيفة سهلة وسريعة، القشرة الخارجية مقرمشة قليلاً والداخل طري ودبق، مغلفة بنكهة البيض والحلاوة، وهي من الأطباق المنزلية في جنوب الصين. يوفر كعك الأرز الدبق كمية وفيرة من الكربوهيدرات، بينما يمد البيض الجسم بالبروتين، والسعرات الحرارية مرتفعة لكنه مشبع جدًا. عملية التحضير بسيطة للغاية، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق حوالي عشر دقائق فقط.
يعد ساندويتش الافطار الغربي هذا مزيجاً من التونة المغموسة بالماء مع المايونيز وعصير الخل الأذربيجاني؛ ومذاقه ملح ولطيف بملح وقليلاً من الحموضة، ونسيجه عميق الملمس، ويشبع كثيراً عند تقديمه مع الخبز المحمص. غني بالبروتين عالي الجودة والأوميغا 3 والمغذيات، مما يمد الجسم بالطاقة بسرعة. القيام به بسيط للغاية، فما عليك سوى خلط الصوص واستخدام المكواة، ويمكن للمبتدئين إنجازه خلال 5 دقائق.
طبق جانبي كوري من البيض نصف السلق بنكهة حلوة حارة غنية، تغلّف الصلصة بياض البيض، فيكون ناعمًا في الفم مع لذعة خفيفة في النهاية. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة والليسيثين، وهو مغذٍّ ومشبع. طريقة تحضيره بسيطة جدًا ويستطيع المبتدئون إعداده بسهولة، ويستغرق من سلق البيض حتى تشربه النكهة في الثلاجة نحو ساعة ونصف.
يُعتبر هذا الطبق الشعبي التقليدي مقشداً شهياً يجمع بين aroma الشاي الغني ونكهة اللحم الشهية، وغني بالبروتين العالي الجودة، مما يجعله اختياراً صحياً ومفيداً للإفطار السريع.
هذا طبق معكرونة تقليدي من شمال الصين، طري ولذيذ، مع رائحة قمح خفيفة. استخدام لفائف الزهور المجمدة للتبخير يوفر بسرعة الكربوهيدرات والألياف الغذائية. طريقة التحضير بسيطة للغاية، حتى المبتدئين في الطبخ يمكنهم إتقانها بسهولة، وتستغرق نصف ساعة فقط، وهي فطور سريع مثالي.
هذا طبق منزلي يتميز بقوام ناعم كالكاسترد ونكهة لطيفة وشهية، محبوب في جميع أنحاء الصين، ويُطلق عليه في الشمال بمودة اسم "كعكة البيض". البيض غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين، وهو خيار مناسب وسهل لتغذية يومية. تكمن الحيلة في إتقان نسبة البيض إلى الماء والطهي على البخار بحرارة منخفضة، مما يجعله مناسبًا جدًا للمبتدئين، ويستغرق من التحضير حتى التقديم حوالي 15 دقيقة فقط.
بان كيك الشوفان والبيض هو فطور سريع ومغذي، قوامه طري وناعم، مع نكهة حبوب الشوفان وقوام البيض والحليب الكريمي، وهو من الأطباق المنزلية البسيطة. غني بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية، ويمنح الجسم طاقة كافية، وهو مناسب بشكل خاص لمحبي اللياقة البدنية ولصباح أيام العمل. طريقة تحضيره سهلة ومناسبة للمبتدئين، ويستغرق عادة من تحضير المكونات حتى الطهي حوالي عشر دقائق فقط.
هذه وصفة بيض منزلية أمريكية طرية وطازجة، عند إضافة الحليب تصبح قطع البيض ناعمة وملمسها كريمي، وهي غنية بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم. طريقة التحضير سهلة ومناسبة للمبتدئين، وتستغرق من التحضير حتى التقديم حوالي 20 دقيقة فقط.
فطور مغذٍّ سريع عالي البروتين والألياف، يجمع بين نعومة الحليب ورائحة حبوب الشوفان وطراوة البيض المقلي، دافئ لطيف في الفم، سهل الهضم، ومشبع جدًا. التحضير بسيط ومباشر، ومناسب جدًا للمبتدئين، ويكتمل في نحو ثلاث دقائق، ويزداد انتعاشًا مع الخضار والفواكه.
الزلابية المقلية هي طبق معكرونة منزلي بقاع ذهبي مقرمش وحشوة طرية وعصيرية، شائع على المائدة الشمالية. تُحضر باستخدام الزلابية المجمدة سريعة التحضير، وهي غنية بالكربوهيدرات والبروتين، سهلة وسريعة. مستوى الصعوبة المتوقع نجمتان، مناسبة جداً للمبتدئين، وتستغرق حوالي 15 دقيقة فقط لتقديمها على المائدة.
هذه وصفة منزلية سهلة التحضير باستخدام قدر كهربائي عادي، حيث يظهر الصفار بحالة سائلة طرية، مع قوام ناعم وغني. كل بيضة توفر حوالي 6 غرامات من البروتين عالي الجودة، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص لمن يمارسون الرياضة لتعويض التغذية. عملية التحضير بسيطة وواضحة، فقط تحكم في وقت التسخين والراحة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسرعة، وتستغرق العملية بأكملها حوالي 15 دقيقة فقط.
قرنبيط مسلوق هو طبق مطبخ منزلي سريع وسهل التحضير، يتميز بنكهته الحلوة والملمس الناعم. يُشوى قرنبيط مسلوق بقشرته للحفاظ على النكهة الأصلية، وتضيف إضافة الملح والسكر مزيداً من التوابل. وهي غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والكربوهيدرات، وتعطي شعوراً بالشبع للجسم. طهيها بسيط جداً وسهل حتى للمبتدئين، ويحتاج الأمر من التحضير إلى التقديم حوالي 15 دقيقة.
شكشوكة النقانق الإيطالية طبق متوسطي غني النكهة، يستقر فيه البيض نصف السائل في صلصة طماطم ولحم حامضة حلوة، ويُغمس معه الخبز المقرمش لمذاق متنوع. توفر المكونات الأساسية بروتينًا عالي الجودة، وتمنح الطماطم والفلفل والبصل فيتامينات وأليافًا غذائية. التحضير ليس صعبًا، ويكفي الانتباه إلى حرارة طهي البيض، ويكون جاهزًا في نحو 30 دقيقة.
فطيرة شوزوابينغ مقرمشة من الخارج طرية من الداخل بطبقات واضحة، وهي من المعجنات المنزلية المحبوبة. تُصنع العجينة بالماء المغلي جزئيًا فتكون مرنة ومطاطية، ومع البيض والخضار تصبح متوازنة غذائيًا. طريقتها مناسبة للمبتدئين، وتستغرق نحو 40 دقيقة من العجن حتى التقديم، فهي مثالية للصباحات المزدحمة.
عصيدة صينية تقليدية حلوة وطرية، تُطهى من الأرز الدبق والعناب الأحمر واللونجان معًا، فتكتسب حلاوة طبيعية وتدفئ الجسم والمعدة. يُعتقد في الطب الغذائي الصيني أنها تغذي الدم وتهدئ الأعصاب وتنشط الذهن وتقوي القلب والطحال. طريقتها سهلة جدًا ويستطيع المبتدئ إتقانها، وتستغرق من التحضير حتى تفوح رائحتها في البيت نحو 70 دقيقة.
طبق بيض مطهو على البخار سريع التحضير في الميكروويف، ناعم كالكاسترد، من أطباق المنزل السريعة. غني بالبروتين عالي الجودة، سهل الهضم والامتصاص، مناسب للإفطار أو الوجبات الخفيفة. التحضير بسيط جدًا، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه، ويستغرق حوالي 10 دقائق.
بيض مسلوق في الميكروويف هو طبق منزلي سريع ومريح، بياضه طري وصفاره ناعم، مع رائحة زيت السمسم العطرة. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين. طريقة التحضير بسيطة للغاية، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، ويستغرق من التحضير حتى الإخراج حوالي دقيقتين فقط.
هذا بيض محضّر بطريقة السلق الدوري التي طورها علماء، صفاره كثيف وناعم، وبياضه متماسك بشكل متجانس، وقوامه متعدد الطبقات. يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية، ومحتوى البوليفينول فيه أعلى بنسبة 23% من طريقة السلق التقليدية، وهو غني بالبروتين. مستوى الصعوبة مرتفع، ويتطلب تحكماً دقيقاً في درجة الحرارة ونقلاً متكرراً، ومدة التحضير المتوقعة حوالي 35 دقيقة.
كيك سريع بنسخة الميكروويف، قوامه طري وحلو، وهو حلوى منزلية سهلة حتى للمبتدئين تماماً. يعتمد على البيض والطحين كأساس، مع الزبدة التي توفر الطاقة والنكهة الغنية، والسكر الذي يعيد الطاقة بسرعة، وإضافة المكسرات أو الفواكه تزيد الألياف والفيتامينات. يحتاج فقط إلى مكونات قليلة، وباستخدام الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة يكتمل، من التحضير إلى التذوق يستغرق دقيقتين فقط في أسرع وقت، والمبتدئ يمكنه إنجازه في حوالي 20 دقيقة.
سمك البريم مع التوفو المطهو على البخار هو طبق منزلي مطهو بصلصة الصويا، السمك طري ولذيذ، والتوفو يمتص الصلصة، مالح ولذيذ مع قليل من الحار. سمك البريم غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة، بينما يوفر التوفو البروتين النباتي والكالسيوم، مما يجعل المزيج متوازن غذائياً. صعوبة التحضير متوسطة، تحتاج إلى بعض الصبر عند قلي السمك لمنع الالتصاق، الخطوات واضحة بشكل عام، حتى المبتدئ يمكنه المحاولة. من التحضير إلى الإنجاز يستغرق حوالي 40 دقيقة.
بيض العيون فطور منزلي يُحضَّر بسرعة في الميكروويف، طري وناعم، البياض متماسك والصفار شبه سائل، وهو من الأطباق السريعة النموذجية. البيض غني بالبروتين عالي الجودة والفيتامينات المتنوعة وسهل الهضم والامتصاص. طريقة التحضير بسيطة جدًا ومناسبة للمبتدئين. مع ميكروويف قابل للتحكم بالقدرة يكفي 3 دقائق، ومع غير القابل للتحكم يكفي تسخين متكرر لبضع دقائق.
هذا فطور سريع وبسيط للغاية، توست محمص قليلاً محشو بمربى حلو، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، سهل الحمل، وهو وجبة غربية خفيفة نموذجية. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والسكر، ويمنح طاقة صباحية سريعة. التحضير شبه خالٍ من أي عوائق، ومناسب جدًا للمبتدئين المشغولين الذين لا يجيدون الطبخ. من التحضير حتى الإنجاز يستغرق حوالي دقيقتين فقط، دون الحاجة إلى إشعال النار، ودون الحاجة تقريبًا إلى غسل أدوات المطبخ.
الروبيان المقلي بالزبدة طبق بحري منزلي غني بالنكهة، لحمه طري ومتماسك. الروبيان الطازج غني بالبروتين عالي الجودة ومعادن مثل الكالسيوم والزنك، وتضيف إليه الزبدة رائحة الحليب والطاقة. التحضير سهل نسبيًا، ويحتاج فقط إلى صبر في تنظيف الروبيان الحي، ويستطيع المبتدئون إتقانه، ويستغرق نحو ساعة.
سمك يانغشو بالبيرة هو طبق محلي شهير في يانغشو، قوانغشي، يُحضر من سمك نهر لي الطازج مع القشور، ويُطهى بالبيرة بدلاً من الماء، فتكون القشور مقرمشة واللحم طريًا، وتمتزج رائحة البيرة مع حموضة الطماطم الخفيفة، مما يمنحه نكهة غنية وفريدة. يحتوي لحم السمك على بروتين عالي الجودة ومعادن، ويُقدم مع الطماطم والفلفل، فيكون غنيًا بالفيتامينات ويفتح الشهية. صعوبة التحضير متوسطة، وقد تكون تحديًا للمبتدئين، لكن باتباع الخطوات يمكن النجاح، ويستغرق حوالي 30 دقيقة.
هذا الطبق هو نكهة مالحة طازجة محدودة في الخريف من منطقة بينغهو في تشجيانغ، كبد السلطعون ناعم ومغطى بنكهة المعجون، ولحم السلطعون حلو، والمرق مع الأرز رائع. غني بالبروتين عالي الجودة والعناصر النادرة. الصعوبة متوسطة، مناسبة للمبتدئين ذوي الأساس، من التحضير إلى التقديم حوالي 30 دقيقة.
سمك الشبوط المطهو مع الملفوف الصيني طبق منزلي غني بالنكهة، لحم السمك طري ومتشرب للتوابل، والملفوف حلو ويمتص المرق، وهو من النكهات الشمالية الصينية التقليدية. سمك الشبوط غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة، والملفوف يوفر الألياف والفيتامينات، فتكون الوجبة متوازنة. يتطلب التحضير قلي السمك ثم طهيه، وفيه بعض الصعوبة لكنه ليس معقدًا، ويناسب من لديهم خبرة أساسية في الطبخ، ويستغرق من التحضير حتى التقديم نحو 40 دقيقة.
عجة البطلينوس هي طبق منزلي تقليدي في منطقة فوتشو بفوجيان، حيث يُلف لحم البطلينوس بخلطة البيض ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، مع نكهة مالحة لذيذة من البصل وصلصة الصويا. البطلينوس غني بالبروتين عالي الجودة والزنك والحديد وغيرها من العناصر النزرة، ويشكل مع البيض توازنًا غذائيًا. صعوبة التحضير متوسطة، تتطلب إتقان حرارة القلي لكن الخطوات ليست معقدة، ويُتوقع أن يقدم على المائدة في حوالي 30 دقيقة.
تشتهر هذه الأكلة التقليدية من مقاطعة قوانغدونغ بمذاقها الطازج واللذيذ وقوامها الطري. لحم الروبيان حلو المذاق ومطاطي، ورائحة الثوم قوية وعطرة. الروبيان البحري غني بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم والسيلينيوم وغيرها من العناصر النزرة، ويُساعد الثوم على التطهير وفتح الشهية. طريقة التحضير بسيطة جدًا، تتم بمعالجة الروبيان، ودهن الصلصة، والطهي على البخار، وسكب الزيت، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق العملية بأكملها حوالي 15 دقيقة.
الروبيان بالزبدة والثوم طبق بحري غربي كلاسيكي، لحم الروبيان طري ومطاطي، مغلف برائحة الثوم والزبدة الغنية مع لمسة خفيفة من الليمون. الروبيان غني بالبروتين عالي الجودة، والزبدة توفر الطاقة، فهو مناسب لتعويض الغذاء بسرعة. طريقته بسيطة ولا تحتاج إلا إلى بضعة مكونات شائعة، ويستطيع المبتدئ إعداده بسهولة، ويستغرق من التحضير حتى التقديم نحو عشرين دقيقة.
هذا الطبق غني بنكهة الصلصة، ولحم السلطعون حلو الطعم مع قليل من الحرارة، والبطاطس طرية وكعك الأرز مطاطي، والصلصة مع الأرز لذيذة جداً، وهو طبق رئيسي مناسب للتجمعات. يحتوي على بروتين عالي الجودة وعناصر معدنية متعددة، وهو غني بالعناصر الغذائية. تحضيره يتطلب بعض المهارة، حيث يجب التعامل مع السلطعون الحي والتحكم في الحرارة ونسب التوابل، مما يشكل تحدياً للمبتدئين، ويستغرق التحضير الكامل حوالي ساعة.
يتميز هذا الطبق بالمزج المدهش بين الزبدة والخردل، فلحم الجمبري متماسك وطري، والصلصة غنية ولاذعة، وهو طبق مأكولات بحرية بأسلوب عصري. الجمبري غني بالبروتين عالي الجودة وبعناصر معدنية متنوعة، فهو متوازن غذائيًا. صعوبته متوسطة، وإذا جهّزت المكونات مسبقًا وتحكمت في الحرارة فسينجح حتى المبتدئ. من تنظيف الجمبري الحي حتى التقديم يستغرق نحو 30 دقيقة.
رأس السمك المطهو بصلصة الصويا الأحمر هو طبق منزلي كلاسيكي، رأس السمك غني بالكولاجين، واللحم طري، والصلصة مالحة قليلاً وحارة قليلاً، ويؤكل مع الأرز بشكل رائع. رأس السمك غني بالبروتين عالي الجودة، الليسيثين، والأحماض الدهنية غير المشبعة، مفيد لتغذية البشرة والدماغ. نظرًا للحاجة إلى معالجة السمك النيء وتقطيع العظام، الصعوبة أعلى قليلاً، لا ينصح للمبتدئين تمامًا بالقيام به بمفردهم، يستغرق التحضير الكامل (بما في ذلك التتبيل) حوالي 2-2.5 ساعة.
كارب أحمر مطهو بصلصة الصويا هو طبق من المطبخ الشاندونغي، يتم قلي السمك أولاً ثم طهيه على نار هادئة، القشرة الخارجية قوية قليلاً، واللحم طري ولذيذ، مع نكهة مالحة حلوة من صلصة الصويا وغنية من لحم الخنزير المشوي، والصلصة كثيفة تصلح مع الأرز. غني بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم والفوسفور والمعادن، يساعد على التغذية. يتطلب بعض الصبر في قلي السمك وتوازن التوابل، لكن الخطوات واضحة، حتى المبتدئ يمكنه إنجازها. من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي ساعة.
السمك المطهو بصلصة الصويا الأحمر هو طبق كلاسيكي بنكهة منزلية غنية، مالح طازج مع حلاوة خفيفة، لحم السمك طري ومتشرب بالنكهات، وهو من الأطباق الصينية المحبوبة. يحتوي لحم السمك على بروتين عالي الجودة وأحماض دهنية غير مشبعة، سهل الامتصاص وغني بالعناصر الغذائية. يتطلب التحضير التعامل مع السمك النيء والقلي بالزيت، والخطوات كثيرة نسبياً، مما يشكل تحدياً للمبتدئين، لكن باتباع الوصفة يمكن النجاح. من التحضير حتى التقديم يستغرق حوالي 40 دقيقة.
الجمبري المسلوق هو طبق كانتوني كلاسيكي سريع التحضير، لحم الجمبري حلو وطري وطازج، بنكهته الأصلية. الجمبري نفسه غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من المعادن، ويُقدم مع صلصة التغميس لفتح الشهية دون دهون. طريقة التحضير بسيطة ومعدل الخطأ منخفض، وهي صديقة جدًا للمبتدئين، وتستغرق من تحضير المكونات إلى الطهي حوالي 15 دقيقة فقط.
الكركند الحلو والحامض هو طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حلو وحامض ومناسب للذوق، يُقلى السمك حتى يصبح ذهبيًا ثم يُسكب عليه صلصة حلوة وحامضة لامعة، وهو مغري جدًا. يحتوي لحم السمك على بروتين عالي الجودة ومعادن متعددة، سهل الهضم والامتصاص. هذا الطبق ليس مناسبًا للمبتدئين، وصعوبته متوسطة إلى عالية، ويتطلب إتقان التقطيع والتغليف ودرجة حرارة القلي. من التحضير إلى الطبق النهائي يستغرق حوالي ساعة.
المحار المطهو على البخار هو طبق منزلي ساحلي أصيل، لحم المحار طري وعصيري، مع نكهة مالحة بحرية خفيفة، والثوم والزنجبيل يبرزان مذاقًا حلوًا منعشًا. المحار غني بالبروتين عالي الجودة وعنصر الزنك، مما يساعد على تعزيز المناعة. العملية ليست معقدة، لكن رفع غطاء القدر الساخن جدًا والتعامل مع أصداف المحار يتطلبان بعض الحذر، حتى المبتدئ يمكنه إنجازه بنجاح. من التنظيف حتى التقديم، يستغرق الأمر حوالي عشرين دقيقة فقط.
سمك القاروص على البخار طبق كانتوني كلاسيكي، لحمه طري ناعم، وطعمه خفيف ولذيذ، ويحافظ إلى أقصى حد على النكهة الأصلية للسمك. القاروص غني بالبروتين عالي الجودة وبحمض DHA، مغذٍّ وسهل الهضم. الطبق سهل التحضير ومناسب جدًا للمبتدئين، ويستغرق من التحضير حتى التقديم نحو ثلاثين دقيقة فقط.
هذا الطبق الكلاسيكي من مطبخ شاندونغ يتميز بصلصة تجمع بين المالح والحلو تغلف الجمبري بالكامل، ويأتي الطبق بلون أحمر لامع وزيتي، ولحم الجمبري متماسك وطري. الجمبري نفسه غني بالبروتين عالي الجودة والأستازانتين، وقليل الدهون، وهو مكون غذائي مغذي ولا يسبب زيادة في الوزن. يتطلب التحضير تحضير زيت البصل، وتقليم الجمبري، والطهي على نار هادئة، وتكثيف الصلصة، ويتطلب مهارة في التحكم في الحرارة والتوابل، لذا يناسب الطهاة ذوي الخبرة، ويستغرق حوالي 40 دقيقة.
سمك مطبوخ في الماء الحار هو طبق سيشواني كلاسيكي حار وعطري، مع سمك طري وناعم. سمك الباسا غني بالبروتين عالي الجودة ومنخفض الدهون، ويُقدم مع خضروات موسمية لتوازن غذائي. مستوى الصعوبة متوسط، ويشكل تحدياً للمبتدئين، لكن باتباع الخطوات يمكن النجاح. مدة التحضير المتوقعة حوالي ساعتين.
هذا السمك المشوي على الطريقة السيتشوانية حار ولذيذ، والسمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، والخضروات المرفقة تمتص الصلصة وتصبح رائعة مع الأرز. سمك الكارب العشبي غني بالبروتين عالي الجودة، ومع تنوع الخضروات، يكون متوازنًا غذائيًا. قد تبدو الطريقة معقدة، لكن اتباع الخطوات يجعلها ليست صعبة، ومناسبة للمبتدئين الذين يريدون تحدي طبق رئيسي. من التحضير إلى التقديم يستغرق حوالي ساعة.
هذا الطبق حار وعطر ولذيذ، لحم الجمبري طري وعصيري، وهو طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان وهونان يؤكل مع المشروبات الكحولية، وتحضيره في المنزل نظيف واقتصادي. جراد البحر غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من العناصر النزرة، لكن المرق يحتوي على الكثير من الزيت والملح، لذا يفضل تناوله من حين لآخر. التعامل مع الجمبري الحي ومجموعة متنوعة من التوابل يمثل تحدياً للمبتدئين، لكن عدم إزالة الخيط المعوي يمكن أن يقلل الصعوبة بشكل ملحوظ. يستغرق التحضير من البداية إلى النهاية حوالي 45 دقيقة.
طبق بحري سريع شهي ومغرٍ، يصبح فيه لحم الروبيان الأرجنتيني الأحمر بعد القلي أبيض طريًا بطعم حلو غني، وقشرته مقرمشة عطرة. وهو غني باليود والفوسفور والأستازانثين، مما يساعد على تقوية المناعة وحماية القلب وخفض الكوليسترول. الصعوبة متوسطة وتتطلب التحكم في النار وتوقيت القلب، لكن الخطوات واضحة ويمكن للمبتدئ النجاح باتباعها. يستغرق نحو 20 دقيقة.